本期导语：芹菜和鱿鱼搭配，炒一炒清香开胃，下酒下饭，怎么吃都不腻？
虽说，咱们总是借着天冷，需要进补的理由，大口大口地吃肉，大补特补；但日子久了，也觉得腻得慌，就想要吃一些清淡，清香开胃的下饭菜。说起开胃菜，可能许多人都会想到酸辣的下饭菜，但酸辣，重口味的菜肴，并不适合所有的小伙伴们。就拿我们家来说吧，孩子还太小，吃不了太酸辣的，一些清香的蔬菜也是不错的开胃菜。
说起清香开胃的蔬菜，芹菜就是其中的一款。芹菜，有香芹和西芹之分；特别是香芹，它的营养成分很高，含有丰富的维生素，矿物质和纤维素，对清肠利便有一定的功效。除此之外，芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素；而且它特殊的香气，能激发人的味蕾，让人的食欲大开。
芹菜的吃法有许多种，炒，拌，配荤配素，都特别的美味，今天给大家分享一道极快手的下饭菜：芹菜炒小鱿鱼。鱿鱼，是软体海产之一，市面上有大鱿鱼和小鱿鱼之分，总体来说，营养成分都差不多，都是富含蛋白质，钙，磷，铁，钾等，只是个头不一，价格也稍有落差。像精灵今天用的小鱿鱼，简直就是白菜价格，只需要12元一斤，是不是比吃肉更加划算呢。芹菜和小鱿鱼，再配上一，两个小米椒，简单炒一炒，鲜香脆嫩，开胃又好吃。芹菜和它是天生一对，炒一炒清香开胃，下酒下饭，怎么吃都不腻，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：香芹260克，小鱿鱼200克
配料：小米椒2个，生姜5克，红椒1个，料酒10ML，胡椒粉1克，生抽20ML，盐3克，食用油20ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：小鱿鱼，清理眼睛，软管，黑膜，还有吸盘等部分，然后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一些姜丝，拌匀腌制5分钟。
3：洗净的香芹切段，红椒去籽切细丝，小米椒生姜切碎末。
4：坐锅烧水，水开后下腌好的小鱿鱼，焯烫20秒左右，捞起控干水分。
5：另起锅烧油，下小米椒姜末炝锅。
6：下香芹段，翻炒2分钟左右，芹菜断生。
7：下焯水的小鱿鱼。
8：快速翻炒几下，加入生抽和盐调味。
9：炒匀后下红椒丝。
10：最后再翻炒几下，美味即成。
精灵碎碎念：
1：鱿鱼易熟，所以炒的时候，动作要快。
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