白露 · 浪漫的节气
今日白露，是秋天的第三个节气。
明月如霜，一阵秋风微凉，
吹落点点到人间，
待到翌日清晨，
便是草叶上那滴滴露珠。
露，是人间的水。
白，是天上的月。
水月相逢，人间仲秋。
白露至，古时这一天，天刚微微亮，少女们便梳洗打扮，一身清衣采清露，只因秋露能愈百病。百花丛中，她们指若青葱，轻轻一弹，“大珠小珠落玉盘”。不知不觉，白露沾衣襟，秋已渐入佳境。
白露时节，最富诗情。记得白乐天有句“风池明月水，衰莲白露房。”秋风飒凉，吹皱水中的明月，清莲亦将枯萎，白露为霜却已沾湿了屋顶。人生亦如朝露，夏去秋来，不过浮生一梦，唯愿常珍惜。
白露，是秋天的第三个节气，意味着仲秋伊始。暑热散去，阴气潜入万物，夜里带着丝丝凉意，甚是舒服。诗人杜甫说：“露从今夜白，月是故乡明。”今日身处城市中，望不尽的霓虹灯，却看不见故乡的月，“白露秋风夜，一夜凉一夜。”岁月长，衣裳薄，唯愿挂念的人，吃好穿好少烦恼。
白露 · 三候
古人将白露分为三候，一候为七日，三候便是整个白露节气：
一候鸿雁来：白露日，鸿雁来。鸿为大，雁为小，是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞，八月南飞。
二候玄鸟归：玄鸟就是燕子，春分而来，秋分而去，凉风袅袅，露重枝湿时，它就该走了。燕去鸿至，年年别离，又到秋光将暮。
三候群鸟养羞：白露时节最后五日，百鸟开始储备食物以过冬。羞是美食，“馨而夕膳，洁而晨羞”，“秋果楂梨涩，晨羞笋蕨鲜”，早餐称“晨羞”，非常雅致。后来人们才将此“羞”定为“馐”。“养羞”是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬。
白露 · 习俗
01
“收”得讲究：白露收露，用处颇多
古人认为露以秋季的为佳。《本草纲目》称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。古人常用露做饮料，《楚辞》中即有诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”《山海经》记述：“诸沃之野，摇山之民，甘露是饮。不寿者，八百岁。”《吕氏春秋》载：“伊尹说汤曰，水之美者，有三危之露。”
汉代建有金铜仙人承露盘，魏时铸有擎承露盘的铜柱，都有收取清露的做法。晋代、唐代一般多用清露来润洗眼睛，而且用锦彩制成绣囊，名为眼明囊，或叫承露囊，将其作为互赠的礼物。在一些地方，秋天民间还会用瓷器收取草头的清露，和以朱砂或者上等的墨汁，点染小孩额头及心窝，称之为天炙，以祛百病。
02
喝得讲究：窖藏五谷酒，接续白露茶
白露时节开始收获，谚语云：“处暑高粱白露谷”。江苏浙江一带乡间，每年白露一到，家家会酿白露米酒，称为“白露酒”，待客接人必喝。此酒温中含热，略带甜味，用糯米、高粱等五谷酿成。听说最好喝的是用程江水酿的“程酒”，古为贡酒。程酒的酿制除了要在白露当天取程江水，有人也会埋藏或窖藏数年乃至几十年才饮用。埋藏愈久，色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。《水经注》曰：“桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒。”
人们相信，在一年中最具诗意的节气酿出来的酒，必定芳香清醇，余香盈齿。此时温一壶白露酒，就着明月清风酣饮，顿觉醉中行了千里路，至家而清醒。秋风起，露水凉。这时，温一壶白露酒，就着明月清风饮至半酣，吟着玲珑诗句，醺醺然沉醉诗乡。诗以拾趣，酒以忘忧，人生就是要“诗酒趁年华”。
此外，一些地区还有喝白露茶的习惯。茶树经过夏天的酷热，白露前后正是生长的极好时期。“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，“白露茶”，采于白露，茶中沁入了白露的诗意，既不像春茶那般鲜嫩不经泡，也不像夏茶那般干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香之味。此时也特别适合喝上一杯柑普茶。秋高气爽的日子，约上三五好友，山林之间，袅袅茶烟中，柑香茶美，味浓情更浓。
03
吃得精美：蒸煮十样白，烹制带鱼饭
浙江苍南、平阳等地，人们在白露这天要采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可以滋补身体，对治疗关节炎有好处。这十样白是十种带白字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与白露在字面上相应。而在文成县，老百姓认为白露时节吃番薯可使全年吃番薯饭后不胃酸。
“白露天，带鱼满船尖。”白露节至，正是钓捕带鱼的大好时机。温州洞头县等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客。当煮饭时，将鲜活的带鱼整条放在镬内用筏架晾着清蒸。待饭熟后，只见主人家一手抓住鱼头、一手抓住鱼尾，将带鱼悬空一抖，把全身的肉撒在热腾腾的米饭中，再用饭兜将饭粒与鱼肉拌匀，这时盛过来的“带鱼饭”，其味就可想而知了。
福州有个传统，叫“白露必吃龙眼”。龙眼俗称“桂圆”，是我国南方地区的特产。古时有“南桂圆，北人参”的说法。每逢白露时节，当地人家会在清早喝上一碗龙眼香米粥，并认为在这一天吃龙眼对身体大补，甚至可以媲美吃一只鸡，虽然说法有些夸张，但是龙眼确实有益气补脾、养血安神的功效，在这个秋燥的季节里最是滋补。白露之前采摘的龙眼，个个颗大核小，味甜可口，是食用的绝佳之期。
04
玩得尽兴：斗蟋蟀，比赛相斗乐
古时，白露时节兴盛斗蟋蟀的游戏。蟋蟀，亦称促织，雄虫能鸣善斗，秋夜振翅发声，凄凉清脆，声音悦耳。唐代天宝年间，入秋之后，内宫的妃嫔常用小金笼装蟋蟀，放在枕边，晚上听蟋蟀的鸣叫，民间也加以仿效。当时长安的富人，用象牙镂空做成蟋蟀笼蓄养蟋蟀，以万金之资，换一声之鸣。唐代以后，南北各地都有蓄养，以求比赛相斗的乐趣。
在古代，江南地区一般在白露前后开始斗蟋蟀的游戏，到了重阳后停止，称之为秋兴，俗名斗赚绩。比赛时，不仅有斗蟋蟀的场子，还有专门的搏斗器具。人们一般将最善斗的蟋娜称为将军，以头大足长为贵，青、黄、红、黑、白等正色为优。相斗的蟋蟀要大小相似，重量相同，势均力敌。先用兰草拂其头部，如果它的触须张开如丝状，就继续用兰草挑逗，使之角斗。两只蟋蟀相搏，赌注往往很高。清代秦子惠的《功虫录》中有详细的养蟋娜、斗蟋蟀方法。
05
“养”有讲究：天气转凉，勿露身
老话讲，白露身不露，免得着凉与泻肚。
白露时节，地面水汽遇冷凝结成小水珠，这说明地面寒气已经重起来了。此时，大家如果再打赤膊很容易着凉，让脾胃受寒，进而造成急性腹泻等问题。到这个时候，家里有小孩的要穿上袜子，因为寒气最容易从脚底或是关节处侵入，而背心、超短裙之类的衣服就最好不要穿了。
这个时节，夏季晚睡的习惯也应该开始调整，尽量争取每天多睡一个小时，早睡早起，以提前进入防秋乏的“备战”状态。不要贪凉，尤其是夜晚及早晨要避免受凉。古话说“白露勿露身，早晚要叮咛”。所以，家里的老人会叮嘱小朋友不要露身了，早晚要添衣。
民间还有个说法：“苹果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露枣儿两头红，核桃熟了该挨棍。”说的是，白露时节正是瓜果成批上市的时候。另外，红枣、番薯也都是正当时令，而且因为味甘性平、补脾益气，这个季节吃这些东西对健康有好处。
白露 · 秋安
白露，人间仲秋。
时光飞逝，
竟又走过三分之二了。
人生如朝露，唯愿常珍惜。
无论此刻的你，
是欢喜，还是寂然。
是低谷，还是平淡。
愿心如秋露白，愿世事如月圆。
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