准备用料黄豆、小白菜、花生米、香菜、葱、青椒、咸菜丝、生抽，我来为大家科普一下关于秀山渣豆腐的做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
秀山渣豆腐的做法步骤
准备用料。黄豆、小白菜、花生米、香菜、葱、青椒、咸菜丝、生抽。
黄豆浸泡一夜。
小白菜洗净开水淖一下。
捞出投入凉水。
挤干水切碎。
泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
煮开后，放入小白菜。
边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
加盐稍微搅拌出锅。
咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
加生抽、醋、香油调汁，拌食。
