本专业培养具备废水废气治理、环境监测、环境管理、环境工程设计等方面的知识，能在环境保护部门、规划部门、科研设计单位从事环境工程设计、环境污染治理施工调试、设施运行维护、环境管理、环境监测与评价等工作的高素质技术技能人才。
随着山东省新旧动能转换重大工程的推进，环境保护行业面临巨大人才缺口，山东城市建设职业学院环境工程技术专业毕业生就业率100%，深受用人单位的好评。本专业注重培养学生的创新创业意识和能力，鼓励利用所学知识进行自主创业，已有多名毕业生成功自主创业。
环境工程技术专业2019年被列为技能人才紧缺急需专业。
本专业面向新兴环保产业，培养适应行业发展的创新型、发展型、复合型、应用型人才。专业教学团队实力雄厚，毕业生具有就业渠道广、薪酬高、发展前景广阔等优势。坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学方针，使学生具备“就业有优势、创业有能力、发展有空间”的现代职业素质。
主要课程根据培养目标，本专业开设主要课程有：水污染控制、大气污染控制、固体废物处理处置、环境工程施工技术、环境工程仪表与自动化控制、环境工程识图与CAD制图、水和废水监测、空气与废气监测等。
毕业生可到环境科学研究设计院、环保公司、污水处理厂、大型企业的环境管理部门从事环境工程、环境监测、环境管理等工作。初期可取得:环境污染治理设施运行人员证书、工业废水处理工、工业废气治理工、工业固体废物处理处置工等职业资格证书，工作一定年限后可考取注册环评工程师、注册环保工程师等国家职业资格证书。
办学条件师资力量： 专业师资力量雄厚，现有15名专业教师，其中博士1名、硕士8名，“双师型”教师12名。7名教师具有注册环保工程师、环评工程师、核安全工程师等国家注册工程师资格，实践教学经验丰富。此外，还有企业兼职教师5人，均为行业技术专家。
实训环境： 专业建设有分析化学、仪器分析实训室、环境监测综合实训室、水污染控制虚拟仿真实训室，即将建成污水处理、大气污染控制实操实训室。
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