春天，气温温差大，人们就容易感冒，这个时候不妨多喝些鸡汤，对健康的人来讲，有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。今天的鸡汤，我还加入了香菇和红枣，不但味道鲜香，而且香菇和红枣也分别具有抗病毒，提高机体免疫力的功能，所以，这道汤的滋补作用还是很强的。
1. 原料：老母鸡、香菇、红枣、葱和姜。
2. 香菇用温水泡发，清洗干净，将根蒂去除。
3. 将鸡清洗干净，入沸水中焯水，去除血沫。
4. 焯过的母鸡用温水冲洗干净，一同所有原料放入电压力锅中，倒入2000克水。
5. 苏泊尔电压力锅选择鸡鸭功能，保压结束后即可盛出享用。
小贴士：1.我家喜欢喝不加盐的鸡汤，原汁原味特别鲜美，如果喜欢喝咸的鸡汤，要在保压结束后再加盐，提前加盐会使鸡肉发柴。 2.鸡肉要先焯水，去除血沫，这样鸡汤才会干净、清澈。
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