往清水里放入不要的黄瓜皮，出锅就是一道经典的夏季美食。
首先黄瓜去皮，然后放入绞肉机里加一碗清水打成汁，过滤掉蔬菜渣。锅里倒入一碗黄瓜汁和5碗清水同样的碗，再准备一袋一斤装的豌豆淀粉，现在做活动买一送一。往锅里倒入一碗淀粉，给它搅拌均匀了再开火边煮边搅拌。搅拌至粉浆变透明后不要着急关火，再继续搅拌3-4分钟，这样做的凉粉更加劲道爽口。
倒入容器中自然放凉，切记千万不要放冰箱，再用自带的刮刀刮成条，放入蒜末、葱花、小米辣、生抽、陈醋、辣椒、油盐、鸡精、白糖。不爱吃香菜的多加点香菜，这样做的凉粉q弹爽滑，喜欢你也安排起来！
