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牛舌饼怎么做又脆又好吃
先制作椒盐，小茴香，花椒，盐按1:1:1的比例。先把小茴香和花椒放在锅内小火慢烘，熟了之后盛出晾凉，把盐和花椒、小茴香一起放进搅碎机中，搅碎 这是搅碎之后的状态。黑白芝麻也放进搅碎机中搅碎 把面粉，糖，椒盐，黑白芝麻，蛋清放到一起，和成一团 开始制作水油皮，按比例把水油皮需要的东西都放到一起，和成团 制作油酥，油酥和水油皮和好后就盖上保鲜膜静置15分钟。 把水油皮，油酥，馅儿料分成20份 油皮包邮酥，擀成牛舌状，由下往上卷 之后在擀成牛舌状，由下往上卷 中间摁下去 用手压平，擀成圆形 包裹馅，调整成牛舌状 烤箱预热130度10分钟，把牛舌饼上面刷上鸡蛋黄。放置烤箱，烤30分钟。 出炉后晾凉就可以享用了,
