如何调制出一个又辣又好吃的蘸料（跟大厨学来的秘制蘸料法）

前一段海底捞火锅在朋友圈异常的火锅，就连抖音上大家都纷纷效仿，怎么最便宜吃到好吃的海底捞，还有它火爆的秘制蘸料。

现在在家里吃火锅、吃饺子也很流行，往往蘸料方面却有些力不从心，毕竟家里的调味料有限，怎么才能用最常见的调料，做出最满意的蘸水呢？且听我细细说来！

火锅蘸料

配料:

蒜子适量、生姜少量、熟芝麻适量、香菜适量、葱花少量、麻油适量、火锅香油适量、生抽适量、红椒适量

烹饪步骤:

1.蒜切成末放入碗中

2.加入生姜末

3.香菜末

4.红椒丁（可用小米辣）

5.加入适量的熟芝麻

6.少量的葱花

7.倒入麻油

8.生抽

9.加入火锅香油

10.用筷子搅拌均匀

11.美味的蘸料就做好了！

海鲜蘸料

配料:

酱油一勺、醋一勺半、白糖半勺、香油两滴、姜末适量、蚝油半勺、辣椒油一勺、葱花少许、辣根一点点

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.把所有的食材放一起，姜切末，搅拌均匀。

3.加少许葱花。

4.也可以加香菜末。

5.好好吃。

饺子蘸料

配料:

糖一汤匙、陈醋两汤匙、酱油一汤匙、香油半汤匙、自制辣油一汤匙、蒜两瓣

烹饪步骤:

1.取一碗，放入糖

2.放入陈醋，喜欢吃醋的可以适当增加

3.放入酱油

4.放入香油

5.放入自制辣油，拌匀

6.吃羊肉饺子就捣点蒜吧！先用刀背将蒜压扁，放入蒜臼子中

7.捣成蒜泥

8.放入调好的蘸料中

9.有没有馋到亲呢？

10.成品图

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