一杯老茶的感悟(我的茶记忆)(1)

清明节,放假三天。

爸妈告诉我,房子对面自家山上的老鹰茶已经长出来了,正是采摘的时机。

于是,我兴致勃勃的随着爸妈去采摘了。

老鹰茶,我想自古就有,但不知从何时起,成了老百姓的饮品,市场上收购者大有人在,喝它的人也逐年增多,更多的人从最初都没有听说过,到现在一提起它,都能够说出一二三来,当前,已有与绿茶一拼之势。

一杯老茶的感悟(我的茶记忆)(2)

简单的科普一下:以下为百度所搜索内容;

我所在区域:安徽皖南山区。全市地形一般海拔为300~500米。

我所采摘的:老鹰茶,学名:樟科毛豹皮樟,纯野生物种,在天然环境中自然生长。

品质特性:老鹰茶全芽披毫,芽头饱满均整,游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红,形态圆浑肥大、壮实;汤色黄亮,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。 [1]

营养价值:老鹰茶含有多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。

鲜叶采收:清明前后,采摘单芽至一芽三叶。

制作工艺:鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻(不揉捻)→烘干→精选→包装。

一杯老茶的感悟(我的茶记忆)(3)

质量特色:

(1)芽茶:全芽披毫,干茶色泽棕红,形似玉笋、圆浑肥大、壮实;汤色黄亮,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

(2)叶茶(一芽一叶至一芽三叶干茶):干茶色泽棕红,叶均整;汤色黄绿,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

下附图片及采摘视频

老妈简单的加工后,一天的劳作采摘,能满足我一月有余的喝茶量。

一杯老茶的感悟(我的茶记忆)(4)

那一抹独特的清香,让我渐渐的离不开了它。

一杯老茶的感悟(我的茶记忆)(5)

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