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第十九期,闽南特色 土龙炖猪尾

土龙,它既不是龙也不是蛇,福建这边也称之为“鳗”,它能强筋壮骨,一般如果有摔伤骨折,筋酸骨痛都会炖上这个一盅汤来滋补身体,同时生完小孩坐月子的妇女这个汤也是当地的首选。更有滋阴补肾之功效,接下来我把如何制作的方法教给你吧!

猪尾骨头汤怎么炖最好喝 这碗土龙炖猪尾汤(1)

主料:土龙、猪尾

配料:生姜、枸杞、中药包(两包)、红枣、高粱酒(一小瓶)

调料:盐

猪尾骨头汤怎么炖最好喝 这碗土龙炖猪尾汤(2)

将洗干净的猪尾放在炖盅里面,切好姜片洒在猪尾上,再撒上一些干枸杞。

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把洗干净的土龙一圈圈沿着炖盅放好,将土龙的尾巴埋在里面(倒热水时候防止土龙尾巴动从而烫到自己)

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把准备好的两小包药包放在土龙上面。

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再放上三颗红枣在里面。

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一般一个小时左右就炖好了,打开盖子放上适量的盐。

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最后倒上一小瓶的高粱酒微焖一下就可以,酒香浓郁,鲜香美味的汤汁就新鲜出锅了。猪尾吃到嘴里感觉都会慢慢化开来,满满的胶原蛋白会黏嘴巴,土龙也是肉质细腻入口即化,炖出来的汤胶质更高,喝一碗胜过你做一个礼拜的昂贵面膜。你会做吗?感觉怎么样?欢迎留言告诉我们哦!

这是我们的第十九期美食节目,希望大家多多的支持和鼓励~

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