食材:鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g,我来为大家科普一下关于戚风奶油蛋糕卷?以下内容希望对你有帮助!

戚风奶油蛋糕卷(怎样做戚风奶油蛋糕卷)

戚风奶油蛋糕卷

食材:鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g

将蛋黄和蛋白分开放,蛋黄加入三分之一白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,再筛入低面拌匀;

装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不弯曲;把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀,要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌;

将面糊倒入蛋糕模,轻叩几下,然后入烤箱145度50分钟,烤好后倒叩晾凉即可脱模。