在阳江农历7月14被叫做“鬼节”
传说，这天鬼门关会大开
亡魂反回阳间趁墟找吃
所以这天家家户户都摆开供品祭祀仙人
7月14的习俗相信大家都知道
奉神，烧花纸
然而在阳江的这个地方
他们在前夕竟然亲劳亲作做起了——
粉
皮
？
七月十四都如此放飞自我大开“食”界？！
也许是老祖宗传下来的规矩
每年7月13这一天
除了劏鸭之外
还要吃猪肠碌和粉皮汤
所以一早起来“浸米”为美味做准备
泡好米接下来便是“基米浆”
想起小时候这一步骤用的是石磨
推磨看起来简单
实则挥汗如雨都不一定能完成
记得年幼无知时
看见奶奶一勺米一个推磨
还曾大声叫嚣过“让我来”
如今，这些早已不存在
何曾几时还能体会到这般乐趣？
山河依旧，社会全新
毕竟那已是老辈人的痕迹
现在的“推磨”都是用机器了
再接下来便是往米桨放花生油和盐了
每当此时
小编都会过去“帮忙”搅拌几下
那米浆总是很调皮的跑到地面上
或者有意无意的飞溅到奶奶的脸上、身上...
哎呀，又要挨骂了
这个东西方言叫“格子”
看到这个简直不亦乐乎
总觉得它像“古筝”
忍不住“弹奏”几首
看见这个白白的布了吗？
把它铺到“格子”上面
就可以淋米浆上去了
即便是现在
小编还是控制不住自己的手
管它脏不脏
反正伸手进去摸几下就对了
调皮捣蛋的后果便是被发配“边疆”
并要负责一份任谁都不想担任的工作
—— “窦”火
但是为了能快点吃上美食
也只能汗流浃背，乖乖的完成
5分钟过去了
粉皮上锅
镇定！矜持！别急！
虽然馋，但是也要把馅放上去啊
炒花生是爷爷的工作
之后的去花生衣，压碎就是小编的事情
最后奶奶负责加上葱花和调味
别小瞧这点东西
这可是经过3个人的劳动成果啊！！！
还有最传统豆芽馅的
简单的炒熟就行了
万事俱备
此刻应静静站在奶奶旁边
目不转睛盯着奶奶做的每一个动作
因为戏肉要来了！！！
花生油刷到粉皮上
↓
放上花生米或豆芽
↓
轻轻的卷起来
↓
充满阳春特色的“猪肠碌”完成！
制作出来的粉皮除了包猪肠碌
TA还是这一天的晚餐！
而且吃法多变
可以炒着吃、蘸酱油吃、拌糖吃
而7月13当晚就像约定俗成般
这货是要被煮汤吃的！
此处应有鸡 排骨 瘦肉 白萝卜
上述材料精火熬上一个多小时的浓汤
配上这纯手工的粉皮
撒上葱花和元西
吃断！！！
除了粉皮外还有“水糕玛”
颜色主要看糖，白糖就白色，黄糖就黄色
一层一层就像千层糕
只有这天才会做
别问为什么，应节嘛
岁月催人老，忆昔童年，欣然命笔
就为了留住这点匆忙的时光
好了，小编也是个很感性的人
说多了怕控制不住技几
来日就迎来一年一度的“鬼节”了
每逢佳节倍思亲
e...
似乎有点诡异
反正猪肠碌，今天你吃了吗？
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