大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食,以及一些特色小吃的做法。家常味,感受家的味道。

烧饼很多人都爱吃,再随着各地人的喜欢,发展成一些不同口味的烧饼。有油酥的、肉馅的、芝麻酱的。总之喜欢什么馅的都可以把它做成烧饼。

今天给大家分享怎样在家做麻酱烧饼,做好的烧饼上面沾上满满的白芝麻,掰开烧饼里面层次分明,每一层都裹有芝麻酱。口感香脆爽口,麻酱咸香,回味无穷。做这个麻酱烧饼,不需要发酵,在家很快就可以做好,而且味道一点都不比外面卖的味道差。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(1)

下面介绍具体的做法步骤:

1、先和面,往盆里加入面粉,再加入酵母粉(1斤面粉加3g的酵母粉),再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(2)

一次倒少量的水,用筷子搅拌,把面粉搅成絮状的时候,再继续揉成面团。面团揉好后,盖住让它发酵半个小时。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(3)

2、揉的这个面团不需要完全的发酵,让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉,把面团继续揉均匀、揉光滑。

面团揉好后,用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(4)

面片擀好后,在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的,然后在上面均匀的撒些椒盐。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(5)

然后这样对折在一起,这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感,用刀切成大小相同的小剂子

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(6)

然后这样把小剂子的四个角捏在一起(不要让芝麻酱露出来),整理成圆形。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(7)

然后在一面沾点水,再蘸上白芝麻,再放在案板上整理压成圆饼坯。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(8)

3、饼坯全部整理好了,下来开始烙饼。

电饼铛里刷油预热下,然后把饼坯放上面烙。我做的饼小,一次可以烙4个。在每个饼上面也刷层油

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(9)

把一面烙好后翻过来烙另一面,最后把饼两面都烙至金黄色的时候就可以出锅了。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(10)

好了,咱们这个麻酱烧饼就做好了,这个饼外面蘸着白芝麻,里面还刷有芝麻酱。吃着非常的香酥可口,吃完让人回味无穷。就算放凉了,这个饼也不会变硬。

麻酱烧饼教程色香味俱全容易上手(手把手教您在家做麻酱烧饼)(11)

咱们这个麻酱烧饼就分享到这里了,喜欢的朋友可以亲自上手试试。如果你喜欢我的美食分享,不要忘记关注分享哦。

咱们下期见!

想看麻酱烧饼的详细制作,可以点文末的“了解更多”进入观看视频。

,