豆腐含有充足的水分和丰富的蛋白质，但是放置在空气中非常容易滋生细菌变质，变质后会发粘、食用时呈酸味，那买回来的鲜豆腐该怎么保存呢，亭儿带你来看看
1、盐水浸泡法
温水中放少许盐，待盐溶于水中冷却后，将豆腐浸入，可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定，按100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜5－7天不变味，如果放入冰箱中冷藏，保鲜时间更长
2、水煮法
将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方
3、泡菜辅助法
豆腐切块放入带汤的泡菜里，因为泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生长，放很长时间都不会变质，还会更加美味，但是要注意不要让泡菜发霉
,
