开在一间一百多年老旧的房子里
从1985起，卖了三十五个年头了
却藏在隐秘的角落里，很难找得到
位置隐蔽，一不小心就会错过
汽车总站后门斜对面的巷子就是红阳路，往里再走不到100米，就能看见今天我们要找的这家店了。
没有显眼的招牌，小编差点走过，直到导航提示：“您已到达目的地。”再三观望之后，看到门口这口缸才确定就是这里。
没有精致的装修，甚至可以说没有装修，单单摆了几张桌子椅子，显得简单而质朴。
卖豆花的是一对老夫妇，廖阿婆和苏阿公。这间120多年的老祖屋就是他们自己的房子。店名甚至就以门牌为名。因为在云岭区58号，所以就叫云岭·58冰豆腐花。
有人说是柳州zui好吃的豆花
就是这样一家看似不起眼的店，却一直有人慕名而来。有人专门从广州、梧州、南宁等地过来，就为了吃一碗廖阿婆的豆花。
开了三十五年，大部分食客都是附近的居民和六中的学生，从小吃到大的大有人在，结婚生子之后再带孩子来吃的也不少。
以前这里还曾是菜市场，廖阿婆的豆花摊就摆在门口。一出摊，门前必定排起长队，生意旺极了。虽然现在没有当初的热闹，但来吃豆花的人都没停过。
小编在吃的时候，刚好遇到了两个专程过来吃豆花的一对闺蜜，其中一个说：“我觉这是柳州zui好吃的豆腐花。”
传统做法，坚持了三十五年
他们家的豆花如此受欢迎，和两老的坚持是分不开的。从1985年营业至今，三十五年一直沿袭着旧时做豆腐的传统手艺。
每天收摊后就开始泡豆子，第二天早晨六点多，廖阿婆他们就得起床做豆花了。磨豆、过滤、煮豆浆、点豆花一系列程序做下来9点多才能开摊。
他们家的豆花特别之处还在于，是用瓦缸装的。煮好的豆浆放进瓦缸里凝固、冷却。
别看这口缸平平无奇，年纪居然比小编还要大。廖阿婆说：“这口缸从我们做豆腐时就一直在用了。”现在柳州很少见这种缸了吧。
夏天为了让大家吃到更加冰凉的豆花，廖阿婆都会把成型的豆花盛在一个个碗里，放进冰柜保鲜。
一有客人来，廖阿婆就将豆腐花从冰柜里拿出，淋上冰渣糖水，一碗冰凉嫩滑的豆腐花就新鲜出炉了！
入口即化，冰渣配豆花
冰渣豆花一上来，就迫不及待舀入口，入口即化的豆花搭配冰凉的冰渣糖水，全身都感觉变凉爽了。
豆花白白嫩嫩的，像婴儿的皮肤一样，吹弹可破。滑溜溜的，一不小心就会弄碎，大口吃就对了。
吃的时候记得用勺子把豆花与糖水搅匀，轻轻一口放进嘴里，一口下去就会滑进喉咙哦~
店里还有一个招牌，就是黑凉粉。以前阿婆这里就只有豆花和凉粉，最近这两年才又加上别的糖水。这元老的招牌怎么也要尝尝。
凉粉脆脆的，微微清苦，糖水的清甜正好中和了凉粉的苦味，冰爽有嚼劲！
从以前的一毛五，到现在的三块五，廖阿婆的冰豆花只有价格在随着时代改变，味道却始终没变。
这大概就是所谓的老店情怀吧。
云岭·58冰
地址：红阳路云岭区58号（六中生活区对面）
电话：0772—3821396
营业时间：9:00—22:00
柳州好吃的豆花肯定不止这一家
下面这几家也是颇有名气
看看你吃过几家
（●以下排名不分先后）
01
姚记冰渣豆花●●
姚记豆花应该没有几个人不知道吧
凤张螺蛳粉 姚记豆花成了很多人的共识
从汽车总站搬到了现在的第五中学
姚记开在这卖豆腐花也有十几年了！
（图片来源：柳州吃喝玩乐，拍摄者：韦优，禁止转载）
姚记豆花果真名副其实，香软弹滑
舀起一勺放进嘴里，浓浓的豆香
还有冰渣糖水的清甜
顿感一丝清爽，吃起来特别清凉爽口！
（图片来源：大众点评@五分甜）
特别是在吃了香辣的螺蛳粉之后
豆花的冰凉就更加突出作用了
解辣、解暑、解渴，简直是神仙cp
（图片来源：大众点评@熊仔威武）
地址：柳州市北站夜市（跃进路东一巷，第五中学对面）
营业时间：11:00—03:00（夏季）、11:00—02:00（冬季）
02
姨婆小吃●●
这家是很多人的宝藏小吃店
想吃豆花还不一定吃得到
因为是手工制作，所以每天做的量很少
姨婆小吃的豆腐花雪白嫩滑
用一把薄薄的铲子，锅里铲出一碗豆花
最后再加上从保温桶里舀出冰渣糖水
舀一勺入口，无须咀嚼
豆腐花就“哧溜”一下滑到了肚子里
留下一股浓郁的豆香在嘴里久久弥散
姨婆做的豆腐花有自己的秘诀
每天她都会先把黄豆的皮去掉
这样制作出来的豆腐花没有豆腥味
热天还会做一些金银花凉粉
消暑解渴，可以加在豆花里
（图片来源：柳州吃喝玩乐，拍摄者：zero，禁止转载）
地址：柳北区锦绣路小学旁巷子（紫薇园社区卫生服务站对面）
营业时间：11:00——14:00
03
铁一中阿婆豆付花●●
铁一中的阿婆豆付花必须拥有姓名
乍一看是不是以为豆腐的“腐”写错了？
其实是故意这么写的
因为阿婆觉得腐有腐烂的意思，寓意不好
(图片来源：大众点评@番茄吃葡萄)
这家也是开了三十多年了
如今，店铺更多的是阿婆的儿子在照看
阿婆偶尔会来门面帮儿子照看一下
豆花的味道就不用多说了，滑嫩无比
(图片来源：大众点评@大贝壳)
好吃的另一个原因在于他的糖水
据说是用纯净水 纯红糖熬制的
再冰成冰渣，而且这个冰渣还是大块的
不容易化掉，吃到后面还是凉凉爽爽的
(图片来源：大众点评@大贝壳)
地址：柳州市柳南区城站路102号
营业时间：9:00——22:00
04
刘记豆花●●
如果说没吃过姚记豆花不算是老北站人
那没吃过刘记豆花就不算是老雅儒人了吧
最开始吃到它的时候，它还叫木桶豆花
真的就是从木桶里勺出来的豆花
口味也有很多种，但小编喜欢的还是原味
豆腐花又滑又嫩，糖水还可以随便加！
清凉的夜晚喝上一口可能还会打个抖
毕竟透心凉心飞扬啊！
地址：雅儒路300号
营业时间：10:00~23:00
这么热的天
配上一碗冰冰凉凉的豆花
快乐，就是如此简单！
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▍柳州吃喝玩乐原创编辑，内容来源：柳州吃喝玩乐,图片来源：柳州吃喝玩乐，拍摄者：zero、韦优【未经许可不得转载】，部分图片来源于大众点评，版权归原作者所有
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