第一种：禾花鱼，看到名字就知道这是生活在南方水田里的野生鱼，禾花鱼是团鲤鱼的变种，外形酷似迷你鲤鱼，禾花鱼在稻田里吃浮游生物或小虫子，特别喜欢吃落在水面上的稻花。禾花鱼背部呈青绿色鱼鳍颜色金黄，鱼皮微透明，禾花鱼肉质肥嫩，刺少肉多骨软还没有土腥味，古代曾是宫廷贡品。
第二种：刁子鱼，这是在农村比较常见的一种鱼，整个鱼身呈现出银白色，在阳光反射下十分好看，并且吃起来肉白而细嫩，味美而不腥，是一种上等的经济鱼类，基本上家家户户都吃得起，一般在农村都是把这种鱼晒干了再吃，味道也是非常美味的。
第三种：红尾鱼，这种鱼的特征特别的明显，就是尾巴是红色的，它也是以此而得名的，它主要生长在我国长江以南的优质河流当中，而且它是属于细甲鱼，并且这种鱼在烹饪的时候是不需要去掉鳞和鳃的，所以说这种鱼处理起来非常的方便，而且由于这种鱼生长环境比较优良，所以说这种鱼身上是有腥味的，而且它的肉质和味道是我国公认最难吃的鱼。
第四种：胡子鱼，也就是鲶鱼。这种鱼肉质细嫩，但腥味很重，不怎么好吃。因为这个鱼什么都吃，属于杂食性的鱼类，在臭水沟等污秽地方都能生存，就城市内河等河中都会出现这种鱼类。小编是不喜欢吃这种鱼，尽管它很便宜，如果你不小心买到了一些臭水沟里钓到的这种鱼，细菌很多，很容易生病的。不过现在很少人吃这种鱼了，因为它的味道不是特别好吃，不处理好的话，腥味很重。而且还会有一股子污泥味。
第五种：白鲢鱼，是这种鱼类肉质粗糙，口感淡且带有土腥味，是淡水鱼中的一种，一般渔场上都是有卖的，价格便宜。一般在海边生长的朋友们都不吃这个的，他们觉得这个极其难吃，而且觉得刺多麻烦。但作为内陆的小编表示，一般市场上可供选择的鱼类真的极其可怜，所以白鲢鱼这个在内陆还是很受欢迎的，毕竟是淡水养殖的“四大家鱼”之一，普通老百姓家里经常会烧这个吃，很多种做法赋予了这种鱼别的味道。
随着现在网络的发展，和交通的便捷，即便是我们家乡没有海鲜，现在也是可以通过各种方式买到海鱼的。据说海鱼的肉质鲜嫩，很多海鱼没有小小的鱼刺，只有中间一个鱼骨，而且经常吃海鱼对孩子的脑部发育也是有不错的帮助。大家可以试试哦！
