将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制,我来为大家科普一下关于风干牛肉干的做法?以下内容希望对你有帮助!
风干牛肉干的做法
将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制,我来为大家科普一下关于风干牛肉干的做法?以下内容希望对你有帮助!
风干牛肉干的做法
将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。