这几天又是火锅又是肉的肚子着实有些蓝瘦，
不由的想起那些能刮油解腻的农家菜和馍馍了，
于是寻到了一家九洲万亩田粗粮馆，
听朋友说做的菜十分精细，味道很棒。
他们号称来自于大山深处，
所有的食材粗粮都是来自于内蒙、大同、娄顿等山区，
店里的风格也和其他的粗粮馆相差不大，
到处都是以农家风情为主的装饰品，
天然木门、古式宫灯，皆体现着农土风情，
这种与餐厅饮食理念协调的装修风格最能拉近与客人的距离。
莜面所含营养元素是其他面粉的七倍以上，
对于人体的新陈代谢有明显的效果，
手工精巧的厨师们把莜面捏成一个个筒子状，
薄如纸的土豆片经油炸至酥脆，
再融到一起用芝麻、醋、调味料凉拌，
莜面和土豆片都散发着腾腾热气，用的却是凉菜的料，
它就跟山里人一样，质朴的卖相，惊艳的味道。
如果你仅从外表就判断它不怎么样那你就错了，
土豆片酥脆略湿软，不至于脆的一碰就碎，
莜面栳栳筋道、十分有嚼劲，面味醇厚，
陈醋提味提的很到位，山西人的醋味，
经典晋味凉菜调料配上筋道香醇的莜面栳栳土豆片，
铸就出一道一口就让人沦陷的凉菜。
农家小炒肉 22元/份
嫩绿的蒜苗粗枝、与精细的薄肉片翻炒出的农家小炒肉，
亮色暗色搭配有致，粗壮线条与细薄肉片视觉对撞，
大火爆炒一小会就已出锅，热气还久久不散，
蒸腾出蒜苗的鲜香、猪肉的油香，
农家菜一看便让一个北方人想拿个馒头加起来吃。
肉片肥瘦错落有致，油水很少，更符合健康吃法，
入口十分嫩滑，咸香醇厚的味道缓慢渗透，
油水量把控的极为精准，吃起来不油也不干，
除了晋味的咸香，还有蒜苗的辣、鲜香，
鲜调咸，辣调醇厚，融香气为一股，
低调的农家小炒肉就是这么低调惊艳四射！
烂糊白菜 22元/份
不知道是不是心理作用的原因，
这锅足够4个人喝的烂糊白菜端上来时，
感觉一股属于农家的厚重的香味扑鼻钻入，
白菜叶煮的软玉般，炸出来的薄薄鸡蛋皮混色泽鲜明，
首次见到炸出来的鸡蛋皮和白菜煮汤的。
新奇的食物那肯定得马上尝尝了，
我是连续喝了三碗才慢慢品味的，没办法太好喝，
白菜质朴清香，虾仁淡淡的海味，酥炸鸡蛋皮的油炸香味，
三者在汤里早已被煮的化为一股味道，
融合在汤汁里交相闪现于舌尖之上，
妙不可言，具体如何劝你最好来尝一下，据说是必点汤。
红面擦尖 18元/碗
红面就是高粱面，也是粗粮的一种，
做出来的面条呈淡淡的粉红色，
红面擦尖的胶是西红柿鸡蛋和别的胶混合而成的，
酸甜咸香适度，面片指甲般大小，
口感Q弹软韧，配合味美的胶，一秒重回小时候呼哧呼哧吃面的感觉。
大过年的吃那么肉你不腻吗？
据说吃点粗粮能控制体重呢，
今年过年吃完油腻的，就来这里刮油解腻了！
▼
小Q探店
美食侦探，咱运城人的随身美食地图
小Q个人573911235
九洲万亩田粗粮馆
地址：盐湖区学苑路紫薇佳苑东门往南20米
电话：0359-2297988
,
