前言

我有选择困难症,晨起上班穿长款衣服还是短款衣服总会在衣柜前犹豫上10分钟左右,学会做饭了喜欢漂亮的厨具,每次海淘时都特费时间。最近,听说炖鸽子可以大补气血,一股脑购入10只乳鸽。问题来了,用铁锅炖还是用砂锅炖?反正两种锅我都没有,打开万能的百度,得到度娘的指点我选择了蒂伯朗陶瓷砂锅开启了我的砂锅炖肉体验。


体验过程

现学现卖,首先给大家科普一下普通锅炖肉和砂锅炖肉的区别。第一,两者炖肉所需时间不同:砂锅炖肉要比普通锅时间长。第二,味道不同:砂锅保温性好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小,砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里,营养略高,味道也会更鲜美。普通锅则没有这种效果。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(1)

用砂锅炖肉时,食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质,就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内,增加汤中的鲜味和浓度,铁锅则没有这个功能。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(2)

下面是我使用蒂伯朗陶瓷砂锅的整个体验过程。


任何东西颜值要高,这是大众审美的要求,我也不列外。蒂伯朗陶瓷砂锅颜色不单一,可以满足我的选择,也能治愈我的选择困难症,有绿色、红色、蓝色……都是我喜欢的颜色,我闭着眼选了蓝色。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(3)

打开包装那一刻不仅颜色给予了我快乐,锅体锅盖上的花纹更是让我喜爱有加。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(4)

仔细审阅了一下,蒂伯朗陶瓷砂锅全锅身到锅盖都是360°錾刻立体浮雕,不论是从上方俯视,还是四面旋转平视,或是侧视,都能看到立体花纹,着实的美。锅体的大小也是满足了不同人口吃饭的需求,有两种尺寸可选,我喜欢宽敞一点,炖肉不外溢,所以选了大的。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(5)

使用过砂锅的人都懂得,不好的砂锅是会炸锅的,我曾经就遇到过这样的情况,所以好多年不用砂锅了。这口锅就不一样了,一锅一模都是匠心手作的,经1300 ℃高温烧制后可承受-20℃~650℃的明火考验,无任何开裂,历久弥新,满足现代烹饪过程中的反复冷热需求,使用了好几次了,确实感觉很结实,反正造过了,锅依然很好使呢。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(6)

这口锅的造型源自中式宫廷四面围合,帝伯朗设计师以唐风意蕴为蓝本,将“珍”与“巧”结合在锅具上。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(7)

盖顶凹凸筛雀辅纹。锅体沿袭传统中式建筑的内府琅轩,锅盖传承谢字轩停的屋檐,矮圈足,盖与器身各铸有浮雕,佐饰烫金游丝雕印。视觉冲击力还是蛮大的。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(8)

。我每天工作比较忙,有时候写文案容易忘事。前不久煮玉米和毛栗子就把微压锅烧干了,破环了不粘锅图层。这口锅解决了我这个爱忘事的坏习惯,科技升级了,7.2级锂辉石,质他坚固,高温釉三层浇叠,实现了80分钟以内防干烧保护,所以会给人足够的安全感。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(9)

颜值过关,耐高温,防炸裂……那么顿出来的肉味咋样呢?无论炖鸡还是牛羊肉都是不错的,味道鲜美。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(10)

之所以鲜美源自于这口锅受热均匀,让食物能更快熟透,同时确保不会出现局部夹生现象,自带焦香葆又原汁原味,而且水蒸汽遇到锅盖,会形成凝水点,凝结成水珠回落锅内,循环往复,食材的鲜味、精华营养互相交融,浓缩在锅内,所以味道鲜美极了。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(11)

锅底的芙蓉花纹浮雕设计也是有很大作用的,使底部环形聚热,大大提升了烹饪效率,而且还防滑防磨,雅雅致具有艺术感。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(12)

吃饱喝足洗锅也是蛮愁人的,但是蒂伯朗陶瓷砂锅完全无惧清洗。

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(13)

因为它釉面光滑莹泽,不粘不挂壁,大口径广角设计,全方位冲洗便捷不藏污纳。我最不喜欢洗锅,但是这口锅我却抢着洗,一怕别人给我损坏,二是它太容易洗。


写在最后

炖肉用铸铁锅还是精铁锅(炖肉选择铁锅还是陶瓷锅)(14)

蒂伯朗陶瓷砂锅不仅可以炖肉美味,熬出的小米稀饭也是浓香可口的。我喜欢这口锅的颜值和尺寸,更喜欢它的耐高温,防炸裂。

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