草鱼400克,盐适量,食用油适量,五香粉适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,淀粉适量,姜1块,香葱香菜适量,我来为大家科普一下关于糖醋草鱼做法?以下内容希望对你有帮助!

糖醋草鱼做法(糖醋草鱼做法是怎样)

糖醋草鱼做法

草鱼400克,盐适量,食用油适量,五香粉适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,淀粉适量,姜1块,香葱香菜适量。

草鱼斩好块,洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。

斩好的鱼块,控干水,用适量的盐,五香粉,料酒,姜丝腌制20分钟。

碗中放入少量的盐,淀粉,鸡精,两勺白糖,两勺醋,一勺生抽,一勺老抽加半碗水调成汁。

腌制好的鱼块,均匀的扑上干淀粉。

锅中烧热,放入比平时炒菜多一点的油,烧五成热,下鱼块。炸鱼块这个空当,洗净香葱香菜,并且段。

煎至金黄,在翻过另一面也煎至金黄,不要翻动那么勤,鱼块熟了会容易散。

倒出多余的油,把鱼块拨到一边,倒入姜丝爆香,如果有花椒的话,也可以放几粒花椒爆香。

倒入调好汁,翻炒均匀。等汤汁粘稠,放入香葱香菜段翻炒均匀。出锅装盘即可开吃了。