葡萄开花坐果期(花序整形)具体管理技术
开花坐果期是指从开花到稳定结实后的这一段时期。在葡萄生长发育过程中这一段时间非常短，大多数品种在 10~20 天。虽然时间很短，但是对于葡萄生产来说却是关键时期，如果这一时期能够顺利度过，使葡萄能够稳定结实，那么从一定程度上可以说当年的生产已经完成了 80%左右。因此，从这一点可以看出这一时期的重要性。
1 本期的生理特点
开花坐果期正是下一年的花芽分化期，是新梢生长旺盛期，同时也是发根（细根）、生长最活跃的时期。新梢的生长和根系的发育，依靠贮藏养分的比率逐渐减小，依靠新制造的养分比率逐渐增大。
2 生长特点
到了开花坐果期，新梢能长到全年总生长量的 1/2~3/4，一般是全年新梢生长最快的时期。花序在开花前 10 天左右开始加快发育，开花时仍继续发育增大。一个花序中的花从开花到全部谢花需要 7~11 天，第 3~5 天能开 70%~80%，即盛花期。开花期前后，新根数量和长度的增长开始加快。
3 具体管理技术
花序整形前
花序整形后
图1 留中间支梗法
（2）留穗尖法。①整形方法：剪去上部支梗，只保留 5 厘米左右的穗尖（图 2）。②适用品种：这种整形方法适用巨峰系品种无核栽培。
花序整形前
花序整形后
图2 留穗尖法
（3）留副穗法。①整形方法：直接剪去主穗保留副穗（图 3）。②适用品种：这种整形方法适用花序大并且坐果率高的欧亚种品种，特别是副穗长得非常好的情况。
花序整形前
花序整形后
图3 留副穗法
在葡萄开花前叶面喷施助壮素500 毫克/千克，可以控制新梢的生长，促进坐果。
3.4 补充硼肥
硼在树体内可以促进花粉粒的萌发，使花粉管迅速进入子房，有利于授粉受精和果实的形成。在开花前、花期可以连续叶面喷施硼肥，常喷施 0.1%~0.3%（质量分数，后同）的硼砂或硼酸。
3.5 药剂保果及膨大果实
对于夏黑等无核品种需要进行保果，在盛花期用 25 毫克/千克的赤霉素浸蘸花序，在 10 天后再用50 毫克/千克的赤霉素进行膨大。对于巨峰、巨玫瑰等品种，为了防止落果过多，在幼果期用 25 毫克/千克的赤霉素进行保果。
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