,我来为大家科普一下关于韩式生拌生蚝的做法?以下内容希望对你有帮助!

韩式生拌生蚝的做法(创新炝拌生蚝这样吃)

韩式生拌生蚝的做法

两斤生蚝去壳,将蚝肉稍微用水冲一下。滤干水分,蚝肉大约重350g的样子。 锅里烧一锅水,大约700g重,切入10g姜片,水开后下蚝肉。 当锅里的水再次沸腾,计时40秒钟,迅速捞起蚝肉,放入碗里,加入8g蒸鱼豉油、6g蚝油、6g豪吉川香麻辣汁拌匀。 锅里倒入15g植物油,烧热立刻关火。 切入15g大蒜末、5g小米辣、3g杭椒炝出香味来。(火已经关了的) 将油和辣椒立刻铲出,淋在拌匀的生蚝肉上面,再切入5g小葱,再次拌匀。,