作者：MM_玫玫用料，我来为大家科普一下关于维尼豆沙馒头?以下内容希望对你有帮助!
维尼豆沙馒头
作者：MM_玫玫
用料
普通面粉 220克
南瓜泥 120克
干酵母 2克
豆沙 140克
黑可可粉 2克
干面粉 15克
做法步骤
1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟。
2、取出后用勺背捣成泥，也可以用料理机打碎。
3、酵母粉放入温水搅匀放置5分钟。
4、面粉称好，倒入干燥无水的盆中，中间挖好一个坑，倒入酵母水和100克南瓜泥。
5、先用筷子把四周的面粉往中间坑里填。
6、然后转圈搅拌，不要把水碰到盆边上，搅成絮状。
7、然后用手把面揉成一个面团。
8、把面取出放在案板上，用手掌根把面团揉至光滑，手上无面为止。
9、揉成光滑面团后，取20克面团加入黑可可粉，把两个面团分别放入两个盆内，盖上保鲜膜发酵一个小时。
10、在发酵过程中，来做豆沙馅，把豆沙分成7份，每份馅料团为20克，用手搓圆。
11、面团发酵至原来2倍大。
12、取出放在台面上揉一揉排气，排气后把大面团分成7个，每个50克，小面团分成14个，每个4克，揉成圆盖上保鲜膜静置10分钟。
13、取一个面团压扁，包上豆沙馅。
14、像包包子一样包实。
15、然后揉圆倒扣就是光滑的馒头，把所有馒头都包好。
16、把另外两个小的放在上面做耳朵，把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子，眼晴嘴巴和眉毛。
17、全部做好后，放在铺了垫布的蒸架上，盖上保鲜膜，酲发20分钟(我分了两次蒸)。
18、锅里放上适量凉水，放上蒸架，大火烧开后转中火，蒸20分钟，蒸好之后放5分钟再揭盖。
19、出锅后取出就可以吃了。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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