主料：鸡腿2个、香菇4个、板栗12个、八角2个、花椒12个、葱3棵，我来为大家科普一下关于鸡腿焖菇栗子煲的做法?以下内容希望对你有帮助!
鸡腿焖菇栗子煲的做法
主料：鸡腿2个、香菇4个、板栗12个、八角2个、花椒12个、葱3棵。
板栗去外壳。放进沸水中汆一下。剥去里面的薄膜。
鸡腿去骨切小块。
香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出p切小块。
鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。
锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。
开小火使糖融化变黄即可关火。
倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。
先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。
移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。
