鸡肉滋味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，有滋补养生的作用。
鸡肉有很多种烹饪方法，它可以蒸，可以炸，可以煲汤，还可以红烧。
今天我给大家分享红烧鸡块的做法，我在鸡块里加入了洋葱和香菇，加入这两种食材是因为洋葱有特殊的香味，加入洋葱后的鸡肉会更香。香菇呢久煮不烂，会吸取鸡汤的精华，使其鲜美无比。
烧好的鸡块
所需食材：鸡块，洋葱，香菇，盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，啤酒，葱姜蒜，花椒少许。
操作步骤：
1 鸡块洗净，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽抓拌均匀，腌制二十分钟。这是入味的关键。
放入佐料的鸡块
2 葱姜蒜切碎，花椒洗净备用。
3 二十分钟后起锅烧油，油热下入葱姜蒜，花椒炒香，不喜欢花椒的可以不放，下入洋葱和香菇翻炒几下，再下入鸡块，倒入啤酒，没过鸡块，大火烧开后转小火炖三十分钟。
鸡块入锅
4 三十分钟后，开大火收汁。
一盘软烂入味，鲜香入骨的红烧鸡块制作完成，色香味俱全呀。加入洋葱和香菇后的鸡块有一种特殊的香味，洋葱烂入汤汁，完全被鸡块吸收，鲜得不行不行的，大家快试试吧。
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