茄汁大虾最正宗的做法是什么（青茄汁大虾中餐厅同款第四弹-茄汁大虾）

主料：对虾500克

辅料：料酒5克、白胡椒粉2克、蒜末5克、番茄酱15克、醋3克、白砂糖3克、葱花3克、油适量、盐适量

步骤一：大虾洗净，去掉虾枪虾须，开背去虾线

步骤二：加入料酒和白胡椒粉腌制15分钟

步骤三：锅中倒多些油

步骤四：放入腌制好的虾煎至变色

步骤五：锅中留底油，放入蒜末爆香

步骤六：加入番茄酱、醋、白砂糖和盐少许翻炒均匀

步骤七：放入煎好的虾，均匀包裹酱汁

步骤八：出锅撒葱花即可

【成品图】