摘 要 有机蔬菜栽培不但可以有效保护生态环境，而且能够推动我国农业的持续健康发展。有机蔬菜种植技术的推广应用可以为更多的人民群众带来更安全与优质的蔬菜，基于此，本文简要介绍有机蔬菜种植技术，以供参考。
关键词 有机蔬菜；科学轮作；配套栽培；施肥管理；病虫害防治
借助于科学的栽植方法，遵循自然生长规律而栽植的蔬菜即可称为有机蔬菜。在栽培过程中，避免使用化学合成肥料或除草剂。因为化学药剂不但会对蔬菜质量产生影响，而且会导致土壤板结，化学残留物也会对人体产生较大的危害。为确保蔬菜安全，推广绿色有机蔬菜种植技术显得更为重要。
对于有机蔬菜的种植来说，首先要选择通过行业认证的种子，要禁止选用通过基因工程、物理或化学加工技术生产的蔬菜种子，从而确保种子的原始性；其次应注意有机蔬菜栽培的外部环境，如栽培环境的温湿度、热量及光照等相关因素，为有机蔬菜的健康生长营造一个良好生长环境；最后应营造良好的内部条件，尽量选择对虫害或草害具有较强抗性的品种进行栽培，从而保证有机蔬菜自身具备较强的生长力。
对于有机蔬菜的种植工作来说，合理轮作是必须要重视的一个问题，唯有处理好轮作问题，才可以增强有机蔬菜的抗病性能，最终实现农业生产的有机化。因为推行科学的轮作制度，能够合理利用土壤内部的相关营养元素，在增加有机蔬菜产量的同时还可以优化土壤结构，提升土壤内部养分含量。另外，科学轮作能够有效降低部分蔬菜品种连作时可能出现的特有病虫害危害，可以改善田间环境，进一步降低病菌的生存空间，减少田间病害的发生概率。同时，可以在很大程度上促进土壤内部病原微生物形成的拮抗作用，控制田间病原菌的生长。需要注意的是，科学轮作要充分了解有机蔬菜病虫害发生规律，选择合理轮作作物，在不同蔬菜轮作的前提下，每年可安排一茬豆科植物或绿肥优化土壤结构，提高土壤养分含量。
在种植有机蔬菜之前，需要对田间环境予以彻底清理和深翻晒白。在蔬菜生长时节发现病株时，应第一时间拔除，去除患病枝叶或果实；蔬菜收获之后需要对田间进行彻底清理，把可能患病的植株予以深埋或焚烧处理，确保田间环境清洁，降低越冬或越夏致病菌数量。对于有机蔬菜的栽培来说，采取培育壮苗、起高畦栽培、秸秆覆盖和合理修剪等方式，尽可能利用好光照，确保田间通风良好，为有机蔬菜的健康生长营造一个良好的环境，从而促进蔬菜产量与品质的提升。
一般有机蔬菜施肥选择有机肥和绿肥，也可以施用经过认证的有机肥料，尤其是自制腐熟的有机肥如牲畜粪料等。但是，在有机肥堆制过程中应确保有机肥料完全腐熟，尤其是对于养分供给而言，应保证有机蔬菜的一致性，防止一些地块出现缺肥的情况；针对不同类型有机蔬菜的施肥作业，由于品种差异，其对肥料吸收情况也存在较大差异，如部分蔬菜应配合微生物来实现固氮、解钾、解磷等功能，如根瘤菌或溶磷菌等，积极应用各种有益菌来加快肥料中所含养分的充分释放和积累，促进蔬菜充分吸收养分。
对于培肥技术来说，绿色拥有非常好的固氮作用，如兰紫云英、蒿枝及苜蓿能够增加土壤内的有机质含量。以2 000 kg/667 m2来计算，含氮率0.3%左右可得到氮素含量60 kg左右。同时，部分矿粉物质或者其他有机专用肥都拥有非常好的肥料作用。应当注意的是，施用有机肥之前必须做好无害化处理，一般施肥之前2个月需要泼水堆积、拌湿及覆膜存放，确保有机肥能够充分腐熟发酵，发酵期间温度通常在60 ℃左右，对很多病虫草害都能够起到良好的预防效果。
对于肥料的施用方式，一般需注意以下问题。首先，合理把控施肥量。按照不同有机蔬菜品种的实际特征，科学控制施肥量，以动物肥∶植物肥=1∶1的比例为宜，如667 m2追施有机肥3 000 kg，同时配合有机专用肥100 kg。其次，科学控制基肥用量。一般把施肥量的80%作为基肥，同时需要在耕地过程中均匀施入土壤，以助于蔬菜吸收利用。最后，合理施用追肥。针对植株密度相对较大的蔬菜可选择辅施法，针对长出三四片叶子的蔬菜应追加晾干并制细的肥料，针对根系相对集中且行距较大的蔬菜，需要选择开沟施肥方式，防止对蔬菜根系造成损伤。需要注意的是，施肥过程中应保证浇水充足。
开展好病虫害防治工作是有机蔬菜种植的重点环节。栽培管理人员在进行病虫害防治时，可选择石灰石、硫磺、醋、高锰酸钾溶液等进行防治。比如，可借助小苏打植物油混合液来对蔬菜白粉病进行防治。同时，栽培管理人员在进行病虫害防治时，可选择10%左右的鲜牛奶悬浊液来对黄瓜白粉病进行防治。另外，可以选择释放一些寄生性、捕食性天敌来对一些虫害进行防治，或者使用植物性杀虫剂参碱，也能够获得良好的防治效果。最后，选择酸度为4%～10%的食用醋来对有机蔬菜栽培土壤进行消毒，也可以抑制一些病原菌的滋生，降低病虫害的发生概率。
有机蔬菜栽培技术的应用是一项利国利民的工作，这一工作需要研究人员长期的技术研究作为支持。通过合理使用栽培技术，能够建立并恢复农业生态系统的生物多样性，最终促进我国农业健康稳定可持续发展。
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