枇杷树是常绿果树，全年不落叶，是我国主要经济果实之一，还可以作为绿化树。枇杷栽植时间一般是在9月至翌年发芽前均可种，但是最佳栽植时间9月至11月，所以要栽种的朋友们要抓紧这最佳时间，今天四川宗富水果种植小编免费分享“枇杷栽植技术以及全年管理技术”，希望能帮助更多果农朋友们。
▷ 温度
枇杷喜欢生长在温暖湿润气候环境下。在生长发育过程中要求较高的温度，一般年平均气温12℃以上，而以15℃以上则更适宜。但枇杷不同生育期和植株的不同器官对温度的要求和适应能力是不同的。
其树体的耐寒性较强，成年树在冬季-18℃时尚无冻害。经多年实践证明，枇杷的花蕾在-3℃下易受害，在-4.6℃下95%以上幼果受冻，低温时间持续越长，受冻越重。由于枇杷一般开花于秋、冬季，果熟于初夏，因此冬季的低温直接影响当年的产量。
凡年平均气温在15℃以上，冬季最低温度不低于-6℃，幼果期温度不低于-3℃的地区，栽培枇杷都能获得好收成。
▷降水
枇杷特性喜空气湿润，雨量充沛。要求年降雨量1000mm以上。但春季雨水过多，易使枝条徒长，影响结果。果实增长期阴雨连绵，阳光不足，则果味变淡，着色不佳，成熟延迟，并增加裂果。春季干燥寒冷，常使果实脱水皱缩和引起落果。
▷光照
枇杷要求光照充足，利于花芽分化和果实发育，增加含糖量，着色良好，提高果实品质。但强烈的阳光不能直射树干，以免灼伤，也会给即将釆收的果实造成严重的日灼病。过于荫蔽，内膛枝多，易滋生病虫。
▷土壤
要求土壤结构疏松，排水良好，有水源保障，含丰富有机质和矿物质的砂质壤土或红土壤等。土层深度在80cm以上。最适pH值5.5～6.5。
▷风
枇杷树冠大，叶片密集，透风性差，根系分布狭而浅，易受大风为害。故建园时应选择相对避风处或栽植防护林，以减少风害。
大五星枇杷果子
二、目前主推优良品种大五星枇杷；于1978年在成都龙泉选育成。经过几十年的栽培，各种植区都表现突出，经济效益非常可观。在成都市天府新区宗富水果种植专业合作社优质社员采用设施栽培亩收益最高可达3万元以上，露地栽培最高可达1.5万元左右。
该品种是19778年在成都市龙泉驿区选育而成，在1999年昆明世界园艺博览会上获得枇杷类最高奖，因其脐部呈大而深的五星状，故取名“大五星”。
果实性状：椭圆形，脐部多呈极大而深的五星状，少数为圆形。果皮橙黄色，果肉橙红色，质地细嫩，柔软多汁，可食率78%。平均单果重81g，最大达194g。成都地区露天枇杷5月上旬成熟，大棚枇杷在4月中、下旬成熟，授粉树10%。
栽培习性：嫁接苗生长快，树势中庸，树形开张，枝条略粗，结果早，丰产性好，适应性强，抗病力强。
解除嫁接胶布
三、枇杷栽植时间、方法枇杷是常绿果树，四川定植时间主要9月至11月上旬，该时节雨量充沛，气候适宜，有利新生根系生长，栽植成活率高。
▷栽植前：先解除嫁接口的嫁接膜，对受损主根及过长侧根保留15公分的长度适度进行修剪，同时剪去叶片的三分之二叶片(老叶剪去三分之一，留下三分之二起光合作用，上部嫩叶剪去三分之二，减少水分流失)，苗木应根据失水情况用300倍生根水浸泡1～2小时。定植时，将修剪后的苗木沾上0.5%的硫酸铜水溶液（用半斤农用硫酸铜用开水融化后再兑100斤水，硫酸铜不能使用铁器溶解），杀菌消毒，促进苗木生根成活。
▷种植时：在预先定点的位置上，挖松1米见方的土层，起垄作10cm深的穴，将枇杷根系向四周平展于种植穴内，用细土将根系埋实踩紧，团作80cm见方的树盘，树盘略高于地面20～30cm，浇足、浇透定根水，以每株浇水20斤左右为宜。覆土至苗木在苗圃的土痕位置，将嫁接口露在土壤之外。
然后覆盖1米见方的黑色地膜，四周封严，增温保湿防草，促进苗木正常生长。10～15天检查一次水份，如水份不足，揭开半边地膜及时灌水保活。同时，栽后及时喷施1～2次的1.8%复硝酸钠或海藻素营养液，促进愈伤组织的形成和根系的生长，提高苗木成活率。
★ 起垄栽培好处：起垄后土壤通透性增强，细根更多，肥料利用率升高；果实不容易接触地面，完全悬空，减少支撑杆及拉果绳用量；打药更方便（枇杷主要病虫害在叶背面，打药应从下往上打）。
园区施肥
四、肥水管理▷幼树施肥（1～3年）：枇杷幼树期施肥应采用薄施勤施的原则。栽植成活后萌芽长至5厘米时施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。每15天一次，每次株用尿素5～10克，过磷酸钙5克，兑清水粪3～5千克施用。9月份后每1个月施肥一次，以氮、磷、钾配合使用，每次每株施尿素10克，过磷酸钙10克，硫酸钾10克搭配适宜浓度。
▷二年树于2、3、5、9、10月各施一次肥。离枇杷主杆50厘米处，分别打三个小坑，株施50克左右的复合肥（氮、磷、钾含量分别为15:15:15），浇水后覆盖。
6月底7月初，再施一次复合肥，每个小坑可增加100克左右，施肥位置适当外移，并与上次施肥位置错开为宜。6月初至8月停止氮肥的施用，增施磷、钾肥并控水促进花芽分花。
9月份可增施一次适量的有机肥和复合肥，加强树体营养积累，增强越冬能力。在肥料使用过程中，避免用肥过量、过大造成烧根烧苗，影响生长。施肥部位根据生长势逐渐外移，并加大株施肥水量。
园地间作管理
五、土壤管理▷果园间作
幼年枇杷园行间可间作豆科作物和蔬菜、草莓等，但以种植绿肥为最好。在4～8月将其割下覆盖树盘。成年果园在4～9月可用杂草或作物秸秆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入土中，既培肥土壤，夏季又能保持湿润，降低地温，有利于树体生长。
另外冬季用秸秆或杂草覆盖树盘则利于枇杷越冬。冬季枇杷全园中耕一次，深度以10～20厘米为宜。
▷扩穴深翻
对壕沟改土和未改土直接定植的果园，应在秋季结合施秋肥扩穴深翻，深度为50～60厘米，分层压入杂草、秸秆、磷肥等。在3～5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。
▷排水与灌水
枇杷在果实成熟期间若降雨过多，是造成果实着色不良和裂果的主要原因，因此在多雨地区，应注意排水，也可在全园盖上地膜，保持土壤均衡湿度。
7～8月正值枇杷花芽分化期，保持适当干燥有利于花芽分化，应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水。在8～9月花穗生长发育期，如遇干燥也应灌水抗旱。
枇杷夏季修剪
六、整形修剪▷幼年树（1～3年生）
幼树正值整形期间，一般不剪，让其多发枝梢，除让主枝保持预定角度生长外，对其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其扭梢、环割（环割后用薄膜包扎，以免病虫侵染）。将从中心干发出的非主枝拉成水平状或30度角，促使早成花，对过密枝在第二、三年适当疏除即可。
▷成年树
主要在春季和夏季进行两次修剪，春季修剪在2～3月结合疏果进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝等，增加春梢发生量，减少大小年。
夏季修剪在采果后进行，主要剪除密生枝、纤弱枝，病虫枝以利改善光照，对过高的植株回缩中心干，落头开心，并对部分外移的主枝进行回缩，使行间保持0.8～1米的距离，株间不过多交叉，疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到连年丰产的目的。
批发采后修剪
★一般采用：疏散分层形整形方式：
一般干高为50～70厘米。全树有5～7个主枝，在中心干上分2～3层排列。
第一层3个主枝邻接或邻近，相距20～40厘米左右，并在1～2年内选定；
主枝的垂直角度为60～70°。
第二层1～2个主枝，插在第一层主枝的空挡处。
第三层1个主枝。
第一层主枝(第三主枝)距第二层主枝(第四主枝)的层间距为120～150厘米，第二层距第三层60～70厘米。
基部三主枝各配备侧枝2～3个，第一侧枝距主枝基部60～70厘米，第二侧枝距第一侧枝50厘米并着生在第一侧枝对面，上层主枝可配备1个侧枝或不配备侧枝。
树高控制在2～3米，冠径控制在5～6米。
优点：整形自然，修剪量少，成形快，骨干牢固，负载量较大，丰产稳产。
缺点：盛果期后，控制不当易造成外强内弱，结果部位外移。（在管理过程中作为重点，注重夏季修剪，树冠做到透风透光）
病虫害防治
七、病虫害防治枇杷终年常绿，秋冬开花，当年着果，来年采收。从9月开始开花，花期长达2～3个月，保护花、果安全过冬就能获得丰收。但是当年枇杷采收(5～6月)后至来年采收果实，其间因各种病虫发生和为害，就会影响枇杷的产量和品质。
▷枇杷主要病虫害发生情况
• 花穗腐烂病
引起枇杷花穗腐烂的原因诸多，但主要是有害生物和气候两方面的原因。在枇杷开花期(9～11月)，秋雨连绵不断，湿度大，加速了花穗腐烂病的发生。特别是中、晚花期，花轴变褐软腐呈粑烂状，用手挤病部会有黏稠液流出，到后期花轴皱缩干枯呈萎蔫状。
• 叶片和果实病害
为害叶片和果实的病害有：褐斑病、叶斑病、污叶病、轮斑病、灰斑病和炭疽病、黑腐病、褐腐病、日灼病等。这些病害为害新梢嫩叶和老叶，有些还可为害花朵、花穗、幼果等。幼嫩叶片被害后卷曲凋萎，影响新梢抽生；老叶被害后，引起大量落叶；果实被害后，最初形成褐色圆形病斑，在果实脐部周围迅速扩展，最后腐烂不堪食用，失去商品价值，对产量影响很大。
毛毛虫
• 枇杷害螨
为害枇杷叶片、嫩梢和花的害螨主要是若甲螨，该螨在枇杷产区每年世代重叠发生，枇杷夏梢抽生期发生数量较大，会严重影响枇杷花芽分化。当花被害后，造成萎蔫并形成煤烟状，引起大量花穗脱落。
• 枇杷黄毛虫
枇杷黄毛虫是枇杷的主要害虫，以幼虫食害嫩叶、嫩芽，发生严重时连老叶也吃成仅剩叶脉，甚至造成枇杷树死亡。此虫在(5～10月)都有发生和为害。但8～9月份为害最大。
• 木虱
以成虫和若虫集中于新梢、叶柄、叶片吸食汁液。被害叶片叶脉扭曲、叶面皱缩、产生枯斑，并逐渐变黑，诱发煤污病和落叶。
• 食心虫
为害枇杷的食心虫有梨小食心虫和桃蛀螟等，以梨小食心虫为主。梨小食心虫食性杂，以幼虫蛀食枇杷新梢造成萎蔫，蛀食穗轴导致花穗腐烂，蛀食果实造成果实腐烂。
▷枇杷病虫害防治措施
• 提高枇杷树体抗病虫能力，是控制病虫危害的基础，加强果园管理，采果后剪去过密枝、光腿枝、疏剪、回缩和短剪，特别要剪去病虫枝，压低旺枝的生长使其缓慢生长，以促进夏梢的抽发，为次年丰产奠定基础。
控制氮肥、增施磷、钾肥，做到旺树不施氮肥；搞好排灌系统，做到雨季能排水，旱时能灌水，幼树园在7～8月一般不灌水，及时疏松树盘。通过这些农艺措施，就能达到增强枇杷树体抗逆能力，减少或减轻病虫的为害。
• 适时喷药保护，将病虫的危害控制在允许经济指标之内，根据枇杷周年生长物候期和相应的病虫害发生特点，掌握好3个关键施药时间：
• 枇杷各次抽梢期(春、夏、秋)。
此期的病虫害有为害叶部的病害(灰斑病、褐斑病、叶斑病、轮斑病和炭疽病等)，虫害主要是黄毛虫、梨小食心虫和木虱。可将杀菌剂和杀虫剂混合施用；43%大生600～800倍加40%巨雷1000～1200倍喷施，或43%大生600～800倍加20%好年冬1000倍或加4.5%绿百事1000～1500倍喷雾；
枇杷花腐病
• 花期
此期也是秋梢抽生期，加之又遇秋雨不断，病虫害各类较多，为害也重，主要有花腐病、木虱、若甲螨、梨小食心虫、桃蛀螟等。可用2%加收火500倍加40%施佳乐1000～1200倍喷雾防治花腐病，用2.5%天王星1500倍液或73%果满园3000倍防治螨类，43%大生600倍或25%叶斑清4000倍喷雾防治叶斑病、炭疽病等，40%巨雷1000～1200倍或10%安绿宝1500倍防治木虱、梨小食心虫、桃蛀螟等；
• 结果期
此期能否控制好病虫的为害，是关系到枇杷增产的关键。此期主要病害有炭疽病、褐腐病和黑腐病，主要虫害有梨小食心虫、桃蛀螟以及蝽蟓和蚧壳虫等。药剂与花期用药相同。
幼树园和苗圃一旦发现胡麻色斑病，应立即拔毁。干腐病发生的果园，要立即刮除病部并用2%加收米100倍涂刷。有白纹羽和紫纹羽为害枇杷颈部时，用71%爱力杀800倍或30%爱苗3000倍灌淋根部四周。
枇杷花
八、疏花疏果▷疏花穗
• 疏花穗的时间。在10-11月间，在树冠上的每枝幼穗都已吐露时进行。
• 疏花穗的方法。当花穗过多时，可疏除树冠上部骨干枝上长梢或弱枝上的花穗。如母枝上有2-3个穗，应疏去1个穗，有4-5个穗的疏去2个穗。
一般树冠顶上多疏，留1/3的花穗：树冠下部少疏，留2/3的花秘。另外，大年树、老年树、衰老树、衰弱树的花序多疏，使其通过疏穗后，萌发强壮的枝梢，恢复树势。
▷疏花蕾
• 疏花蕾的程度
根据树龄、树势、品种等因素来决定疏花蕾的数量。一般大果型品种每穗留2-3个支轴，中、小果型品种每穗留3-5个支轴。
• 疏花蓄方法
a.摘除花穗的上半部。
b.摘除花穗基部的2个支轴和顶部的若干支轴，保留中间3-4个支轴。
c. 摘除每个支轴先端的花蓄，保留支轴基部的花蕾。
枇杷疏果
▷疏果
• 疏果时期
枇杷疏果应该说是越早越好，疏果越早，越能减轻树体的营养负担，使保留的果实发育良好，成熟提早。
• 疏果的原则
一株树上保留多少果实数，依品种、树龄以及植株长势不同而有差别，主要应根据叶片数的多少而定。结果枝的长短、粗细和叶片数的多少，也影响果实的大小，所以在疏果时，对叶数多而叶片大的结果枝要留果，反之少留或不留果。
另外，还要根据全树结果枝与营养枝的比例来决定留果数。结果枝比例高的应该少留果。根据各地的经验，一般每穗留4-5个。
• 疏果的方法
疏果时，先摘除受冻的幼果。因为幼果受冻后，果面的茸毛装燕或脱落，果皮呈淡青色，种胚坏死，果实不能正常发育，所以要先行摘除，然后再摘除畸形果、病虫果或发育不良的幼果。
未受冻的幼果，果面茸毛黄绿色、刚挺、鲜明、外观鲜嫩。疏果时还要考虑果穗上的着果位置，果与果之间不宜拥挤，也不能与枝梢相碰，尽量留躲在叶丛中的果实。
枇杷套袋后果子表现
▷套袋
• 套袋的作用
套袋不仅可防止枇相果实日烧病的发生和减轻裂果的比例，而且可防止病虫危害果实，避免果皮上的绒毛脱落，防止果实与枝叶摩擦而机械损伤，从而提高果实的商品价值。
• 套袋材料
套袋用的材料，一般选用牢固耐用的牛皮纸，也可用旧报纸。袋的大小根据果穗大小而定，一般制成的袋大小为27厘米×19厘米即可。
• 套袋的时间与方法
套袋的时间一般是结合最后1次疏果进行，也可推迟到2月底3月初进行。套袋时宜从树顶开始，然后往下向树冠外围套纸套可用稻草扎住或用回形针夹住，套袋时务必使袋鼓起，以处于通风。
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