张晓燕 主任医师
坚果虽是传统膳食的组成部分，但很多人并没有吃坚果的习惯。工作中常遇到不少孕妇吃了不少的营养产品，却偏偏忘了吃坚果，有的还专门到门诊来咨询是否需要吃坚果，遇到这类问题时我总是很坚定跟她们说：当然要吃了，只是量要适宜，因为坚果既是孕妈妈必须的营养食物，更是胎宝宝健康发育的必须食物，但同时还是高热量食物。
1坚果怎样分类？
答：坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
2坚果类都是富含脂肪的吗？
答：不全是，从营养成分上可将坚果分为富含油脂（即脂肪）类和富含淀粉类的，如富含脂肪的坚果，脂肪的含量大于40%，如核桃、胡桃、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子、杏仁、香榧子、开心果等；富含淀粉类的坚果，淀粉含量大于40%，如栗子、莲子、白果、芡实等。
3坚果含有多种不饱和脂肪酸，有助于心脏健康，因此多多益善。
答：不是的，虽说坚果里有多种不饱和脂肪酸，还含有对心脑等有益矿物质及维生素E、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、锌等，但坚果是高能量食物，多吃了可能会造成能量过剩，反而会增加心脑血管性疾病的风险，因此食用时一定要控制摄入量， 适量食用。
4孕妇吃坚果对胎宝宝好吗？
答：当然好呀。坚果富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是胎宝宝健康成长很好的营养来源，更重要的是坚果里的脂肪中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量较高，对于胎宝宝的大脑发育来说，那是重要的原料了，因此孕妇适量食用坚果有益于胎儿的健康发育。
5有吃坚果过敏的吗？
答：有，只是过敏反应的轻重可能不同，有的症状轻的只是皮肤痒痒，不过症状重的可能有喉头水肿甚至可能危及生命，因此每一次食用任何一种坚果都要注意试餐，确定不过敏后方可适量食用。
6腹泻的人可以吃坚果吗？
答：腹泻的时候不宜食用坚果，以防加重症状。
7便秘者可以吃坚果吗？
答：可以吃，坚果里富含油脂和膳食纤维，有非常好的润肠通便的作用，可以帮助身体排出体内多余的废物，起到治疗便秘的作用。不过宜适量食用，不可过食坚果。
8每人可以吃多少坚果？
答：一般情况下，成人每周可摄入50-70克，全素质者成人每天摄入坚果20-30克，蛋奶素者成人每天摄入坚果15-25克。婴幼儿和儿童、老人应辨体慎吃坚果；有疾病的患者，应在医生指导下食用适宜的坚果类食物。另外需注意吃原味的坚果，并注意平衡膳食。
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张晓燕 主任医师
从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。
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