怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(1)

故事很简单---自己想吃一个真材实料无添加的虾饺

By 饭逗豆

用料

做法步骤

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(2)

1、虾仁(买的成品去虾线虾仁)放料酒、生姜片去腥

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(3)

2、虾仁去腥的同时,准备别的食材 生姜切成沫,越小越好不然影响口感体验,也可用生姜粉替代姜末,加到馅儿里去腥味 胡萝卜切块用搅蒜器搅成小颗粒

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(4)

3、新鲜玉米煮好,剥成颗粒备用 (也可用超市卖的玉米粒,可能口感没有新鲜玉米饱满)

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(5)

4、一份虾仁剁成虾泥(用刀平面把虾仁压一下,再剁就比较轻松了)

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(6)

5、另一份虾仁切成颗粒

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(7)

6、准备好的食材放到一个容器里,加适量的盐,胡椒粉,一点点料酒(说真的我也不知道放的调料分别是几克,所以大家就跟着感觉放吧)

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(8)

7、馅儿搅拌均匀

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(9)

8、此图是熟了的虾饺,忘了拍用馄饨皮包的过程 用馄饨皮随便包(因为自己不会包)成自己喜欢的样子,上锅蒸十五分钟。

怎么做纯虾仁蒸饺(冬日滋补不上火)(10)

9、成品出锅,鲜香美味。

小贴士

虾仁:胡萝卜:玉米粒 比例为2:1:1 一份虾仁剁成虾泥,增加馅的粘度。 一份剁成颗粒,吃起来有虾肉的劲道口感。

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