将武昌鱼去膛 去鳞洗净 在鱼身上打上花刀用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 ，我来为大家科普一下关于清蒸武昌鱼的做法和步骤?以下内容希望对你有帮助!
清蒸武昌鱼的做法和步骤
将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
