香椿这个东西，我们家特别的喜欢，可以说是百吃不腻，为了防止后面嘴馋，所以每年这个时候，会趁着香椿大量上市，我会多弄一些，然后保存起来，这样等到秋天冬天也还能吃。
听到不少朋友说，保存香椿就是放到冰箱里冷冻起来，其实这样的做法是不对的，香椿不能直接冷冻，这样保存的香椿容易变黑色，并且时间久了，口感变差，香味也没有了，一点都不好吃。
今天呢，就教给大家保存香椿的详细做法，是我们家用了很多年的土方法，非常的简单实用，感兴趣的朋友可以跟着看一下。
保存香椿的方法：
先把香椿给准备好，不管是自己掰下来的香椿还是买回来的香椿，它都是一小朵一小朵的，我们是不需要掰开的。
把香椿放在清水里冲洗干净，放在一旁备用，然后把炖锅刷洗干净，倒入适量的清水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。
然后倒入准备好的香椿焯水，等到再次烧开，看到香椿变绿色，开始变软，然后捞出香椿放在一旁控水，晾凉。
甩干水分以后，把香椿分成无数个小把，每小把够一次吃的就可以，然后把每一小把香椿用保鲜膜包裹起来，可以多包裹几层，排空空气，最后就可以放入冰箱里冷冻保存了。
