家常美食教程溜肥肠（家常菜之溜肥肠）

用料：熟肥肠一根，花椒，干辣椒，葱姜蒜，青椒，胡萝卜，淀粉，味精，白糖，生抽，盐，油。

步骤1,备料将肥肠冷水下锅焯一下水，捞出晾凉斜刀切菱形块，青椒，胡萝卜切菱形块，葱姜蒜切粒。

2，起锅烧油，油稍多一些，等油热下大肠煸炒，煸炒至颜色变深有焦焦的感觉是捞出备用。

3，锅内留底油，下花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香，下青椒，胡萝卜煸炒，下猪大肠一同煸炒，放入生抽和盐以及白糖翻炒均匀，再放入味精，加水淀粉勾芡，翻炒两下出锅装盘。