挑选些鲜嫩的油菜花尖,不要全开花的,掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖,我来为大家科普一下关于炒油菜花的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
炒油菜花的家常做法
挑选些鲜嫩的油菜花尖,不要全开花的,掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。
将掐下来的油菜花尖摘取老叶子,清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。
备好蒜头,洗净切成薄片;干辣椒切成条(如果不喜欢吃辣,可以不用)。
起油锅,小火炒香蒜片,下油菜花,转大火翻炒,炒至油菜花叶片变软倒入没过食材1/3的水,大火继续翻炒。
炒至剩少许汤汁,油菜花炒熟,转小火下盐和糖(提鲜)调味,再转大火翻炒均匀即可出锅。