说起人参果，很多人的第一印象是小时候看《西游记》中的一段在万寿山有一种灵果 叫“人参果”三千年开花，三千年结果 ，三千年成熟~
而现实生活中的人参果当然没有这么神奇的功效，但它依旧深受很多人的喜爱，不仅果肉香汁水足而且营养价值很高。
人参果的学名叫香瓜茄，从名字就能看出来 它是茄科一员，但香瓜和长寿两字又暴露了它好吃的本性。
其中云南石林人参果可以算上其中的翘楚，清甜爽口 。多汁飘香，水润清甜的紧实果肉，颠覆你对人参果的偏见，从此便爱上那一口香甜~
云南石林的西街口镇被誉为中国的“人参果之乡”，这里地处高原，气候独特，年平均气温15.2℃。
砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，酸碱性适中，土质疏松，透气性好，为人参果的种植提供了优质条件。
此处出产的人参果不仅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素丰富。山清水秀的种植的环境，赋予了石林人参果更多的自然灵气，好山好水才能出好果。
众所周知，石林盛产玄武岩，这里的人参果在玄武岩碎石子30-50厘米下扎根，得天独厚的生态条件致使此处的人参果富含多达19种人体需要的微量元素，特别是“硒”元素，石林人参果素有“健康长寿果”的美誉。
吃了人参果虽然不能成仙但也富含各种营养其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。
而维生素是人体必需的一类营养素如摄人不足往往引起机体病理变化甚至危及生命
云南石林人参果皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，成熟的果子果肉金黄，果皮用手便可撕去，果核内的籽不要食用，其他都是满满的果肉部分。吃起来十分鲜甜爽口。
它和以前常见的圆柱体的样子不太一样它们是滴溜溜圆的 身材娇小可爱让人忍不住想捧在手心里
人参果成熟时果皮呈金黄色，有一种淡淡的奶油香，脆爽多汁清香味美，有着类似哈密瓜、牛奶、蜜桃等多种水果的风味。
而且人参果属于低糖水果，老少皆宜，不会因为糖分过高而对身体造成负担。成熟后果肉呈淡黄色，清爽多汁，风味独特。
小时候根本不敢想象有人参果吃，长大后居然还有机会真正吃上只出现在电视剧里，让众仙百般羡慕的人参果！
它就像夏日里的一株清凉睡莲，带给人们入嘴那一瞬间，恰到好处的清新淡雅，尝过第一口之后，立马爱上它的味道。秋天的天气比较干燥，总想找点滋补润喉的水果来吃！
取出一个成熟的人参果，用手顺着表面捏一圈，将果肉捏软，就可以轻易的剥掉它的外皮啦，吃的时候口感也更好哦，咬在嘴里都是水汪汪的感觉（第一次吃的朋友一定要这样试试）
云南香甜人参果，来自云贵高原上的美味，果肉清甜汁多无核，果皮泛黄带着紫色的条纹
低糖、低脂肪、老少皆宜！茶余饭后来一个人参果，解渴又健康。美味人参果，让你一口就爱上的滋味~
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来源：追农逐梦
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