孝感麻糖是湖北孝感的一个特产,历史悠久,那孝感麻糖什么品牌好吃?孝感麻糖多少钱一盒?孝感麻糖主要是以糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料精制而成的,口感清脆甜蜜哦,下面来看看。
孝感麻糖什么品牌好吃
孝感牌麻糖,是真正的老牌子,老麻糖厂做的,米酒就是神霖的也是这个厂做的,其它的味道不是做的蛮好的
神霖是最贵的~不过那种盒子包装的都没有小时候那种散包装的好吃~可是现在买不到了~
孝感麻糖多少钱一盒
一般十几块一盒,再好点的二三十一盒
孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。
麻糖的做法
制作麻糖的主要原料有芝麻500克、糯米250克、绵白糖250克、饴糖250克、桂花25克、香精少许。制作工程简单就是白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品。下面我们就看看具体的制作方法吧。
1.将芝麻淘洗干净,在炒锅中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁。
2.将糯米淘洗干净,在炒锅中炒至爆花成糯米花。
3.熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4.拌麻:芝麻置于锅中炒制,将拉白的糖坯放入,加入桂花、香精,搅拌均匀。
5.将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中,拌匀,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成。
6.冷却、成型:冷却适中,自然成型。
7.切片整形:切片后冷却,及时整形,以便包装。
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