大樱桃栽培技术及病虫害防治技术要点
_李敏等
大樱桃是一种受欢迎的水果，其颜色鲜美，口味清爽，市场当前处于供不应求状态。由于各种内外界条件的影响，使得樱桃在生长过程中出现了多种栽培难题和病虫害，这些对樱桃生长过程产生影响，轻则影响产量，重则绝收。笔者从樱桃树的栽培管理和病虫害防治两方面进行阐述，为樱桃树种植提供技术参考。
1 莱芜区大樱桃种植现状分析
山东省是大樱桃最早的产区之一，目前在山东省 16 个市都有种植，有些成为当地的特色产业，并对当地果农的经济产生直接的影响。目前莱芜区大樱桃树的种植现状如下：
1.1 种植投入随意性强
果农对于大樱桃树的管理投入和当年的经济收益有关，而不是持续的投入管理。当年果品采收的价格高，接下来投入的资金和精力随之增加，能确保果树较为健康的生长，反之当年果品采收的价格低，那下一年度的投入会减少，甚至有些不会再进行管理，随意生长，这样果树的生长健康得不到很好的保障和可持续的发展 。
1.2 种植技术缺乏
目前莱芜区果农基本上都是当地的农户，相对缺少系统的种植理论知识和实践知识。种植专业技术都是看别人怎么管理自己就怎么管理，人云亦云，果园的整体生长得不到保障，甚至出现有些果园今年这样管理，明年换之的状况 。
1.3 土壤的盐渍化严重
究其原因就是水肥的使用不够科学，农户在施肥过程中过多地施入化学肥料，如氮肥、磷肥、钾肥，对于有机肥的使用和生物菌肥及微量元素的使用不够重视。造成土壤菌群的严重失调，从而造成土壤盐渍化和某些生理病害的加重，影响果树的健康生长。还有浇水方面，樱桃树怕涝，有些农户在浇水的时候图省事一次性大水浇灌，而应小水勤浇，才能保持果树健康。
2 提升大樱桃种植技术水平的措施
2.1 政府加强宏观调控，社会各方积极助农，保障农户收入
随着社会的发展和人民收入水平的提高，可以打破传统的销售方式，通过政府和社会的助农政策和助农方式，比如现在的线上助农，可以积极保障果农的产品及时地销售出去，甚至是销售到很远的地方。保障农户稳定的收入，这样更有益当地农户产量和经济收入的提升。
2.2 通过多种方式促进果农对种植技术的学习
有关部门和当地的种植合作社进行统一组织培训，将产销等进行整合发展，加强对果农的技术培训，可以通过线上线下、召开培训会、发放技术单页、张贴海报等多种方式将当地的合时令的农业技术、农业气象等知识宣传进户进园。整体提高果农的专业技术知识水平，进而提高产量和收益。
2.3 提高果农参与社会化服务的意识
在科技发展的市场涌现出了很多专业技术合作社和专业技术服务商，果农应该在当地专业合作社和农资经销商的影响下，学习专业知识，注意科学施肥均衡营养，达到土壤的肥沃健康才能够促进果树健康生长。认识到肥料不是使用越多越好，而是要对肥料合理搭配，注重有机肥、微量元素和生物菌肥的使用，根据树龄树势进行肥料的合理配比达到精准水肥、科学施肥，保障土壤健康和可持续发展。
3 栽培技术应用要点
3.1 在适宜的地方建园
大樱桃果园应选择在沙土质、朝阳的山坡地，排水和灌水便利、不易受到霜冻侵害的地块是理想的大樱桃树栽培地。移栽前，在欲栽樱桃树的果园内按预先设定好的株行距挖定植沟，一般为双行或三行栽植，放入与土混拌的腐熟的农家肥、腐殖土等，回填浇水，沉实待用。
3.2 选择茁壮的大樱桃树苗
苗木是建园的基础，在培植或者采购苗木时，一定要选用根系比较发达、枝条粗壮、芽体饱满、没有病虫害的优质苗。最好是选择 2 年生的大苗或者是3~4 年生的成年树进行栽植，不仅可保证成活率，也可快速成园，尽早取得经济效益（图 1）。
图1 四年生大樱桃树
3.3 选择栽植优质的品种
樱桃树的品种还是挺多的，不同品种的樱桃树，结出的樱桃和结出樱桃的时间都是不一样的，毕竟选择、搭配好品种，等于赢在了起跑线上。应该根据物候期的早晚，选择适合自身优势的品种，只有这样，才能更好地发挥价格优势，错峰上市。可根据当地栽培条件和市场因素进行正确选择。莱芜区主要栽植有以下几个品种：
先锋。果面为紫红色，有光泽，艳丽美观，果梗短粗，属于大果型。它的果个比一般的樱桃品种都大，仔细看看形状还和人的心（肾）脏有几分相像。平均单果质量 8.5 克，最大果质量可达 10.5 克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质丰满肥厚，吃起来汁多，甜酸可口，可溶性固形物含量达到 17%。先锋樱桃还有一个突出特征，就是果皮厚而且有韧性，因此贮运起来也很方便，市场价值较高，属于中晚熟品种，果实生育期 55天（图 2）。
图2 先锋
拉宾斯。拉宾斯大樱桃属于杂交培育的品种，果实大而颜色红艳，产自加拿大。拉宾斯大樱桃，樱桃果个奇大，颜色红艳（图 3）。
图3 拉宾斯
萨米脱。萨米脱樱桃又叫皇帝、萨米拖、萨米托、砂蜜托等，是加拿大夏地农研究所育成的中晚熟品种，树势健壮，丰产性较好，树姿半开张，分枝角度小，枝条粗壮直立，干性强，易抱头生长，成枝率中等，早食性较好；果实为心脏形，肉质较硬，肥厚多汁，是露地栽培的优良品种（图 4）。
图4 萨米脱
早大果。早大果樱桃属于甜樱桃品种，1997 年从乌克兰引进，果实个大，近圆形；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬。果实发育期 35 天左右，属早熟品种。树势中庸，树姿开张，枝条不太密集，中心干上的侧生分枝基角角度较大；一年生枝条黄绿色，较细软；结果枝以花束状果枝和长果枝为主。果实个大，近圆形，单果质量 7~9 克，略高于对照红灯，大果质量可达 13~15 克；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬（图 5）。
图5 早大果
布鲁克斯。布鲁克斯樱桃苗生长势强，树冠扩大快，中、长果枝均可成花结果，初结果树以中、短果枝结果为主，成龄树以短果枝结果为主，属于中晚熟品种（图 6）。
图6 布鲁克斯
3.4 科学施肥技术
以有机肥为主，化肥为辅，同时加入微量元素，改善土壤的物理环境。定植时施足有机肥，要加强肥水管理，促进树体生长，增加枝量，扩大树冠，尽早结果。肥料的种类主要以有机肥、氮、磷、钾、钙、硼、锌、镁和生物菌剂为主，有机肥量要大，应用充分腐熟好的农家肥，同时加入钙及硼、锌等中微量元素肥（图 7）。
图7 沟施基肥
结果后，肥水的供应随产量的提高而增加，可进行有机肥和氮肥为主的追施，每次追肥量要少，分多次进行。在施肥后，要及时进行灌溉，可以促进肥料分解，提高肥效。多雨季节应注意排涝，出现持续高温干燥天气时，易导致部分花芽雌蕊过度分化，该时期应勤于叶面补充某些能够提高抵抗能力的中微量元素和功能性多糖类叶面肥，以减轻畸形果的发生。摘果后，大樱桃应夏施基肥，即采果后施入，又叫月子肥，普遍认为此时不仅要追肥，并且量要大，大量元素要全，有些人认为只用化学肥料就行了，其实不然，结果实消耗了很多养分，由于摘果后光照充足，树体会出现营养补偿性生长，需要适度补充部分氮肥。
3.5 规范灌水
水量大，不仅能引起空气湿度增高，而且影响授粉受精和加重病害侵染，大樱桃既喜水又怕涝，多雨季节一定要做好排涝工作。建议采用高畦栽培、留排水沟相结合的栽培模式，并选用耐涝性较好的砧木，但同时与高畦栽培、留排水沟相结合最为可靠。
3.6 合理修剪
选择三主枝树形，修剪时在主枝间每隔 35 厘米留下一个侧枝，要严格控制延长枝和背上枝的数量。将大樱桃树控制在 2.5~3 米的高度。初果期要对骨干枝和结果枝的角度进行调整，剪除多余的分枝和延长枝及过密的过渡枝，3 月下旬对长枝后部进行刻芽。适时对背上枝摘心、扭梢、拉枝，促使及早成花。果实采收后，要逐步将过密枝和多余的过渡枝剪掉，控制好外围枝数量。
4 大樱桃树病虫害的防治
大樱桃树的病虫害主要包括流胶病（图 8）、腐烂病、粗皮病、干腐病、木腐病、桑白蚧、红白蜘蛛、潜叶蛾等。要针对不同时期和不同病虫害的特点进行喷施药剂，喷施药剂时如遇到多雨天气，应增加喷施次数。应该注意的是，喷药时要认真细致，均匀喷洒，药剂的配置方法要得当 。全年的喷施次数可根据降雨量的不同进行确定。也可采用生物和物理的方法进行病虫害防治，对流胶病可用石灰、水和食用盐混合涂抹在患病处；对腐烂病、粗皮病、干腐病、木腐病等，可在果树休眠期到萌芽前，将食盐放在沸水中溶化，放凉后在病株枝干上喷洒，半个月后可再喷一次，可杀死病菌或病毒。针对裂果病，应进行补钙处理，可使果树缓解裂果问题。针对果实成熟晚、叶片焦枯死亡的现象，要进行根系补镁。针对顶枯病，要进行补硫处理。针对黄叶病，应进行补铁处理。针对粗皮病，要注意补充硅元素。在果树幼果期，用硅酸钙溶液喷施叶面。针对小叶病、花叶病，要进行补锌，在春季樱桃萌芽前，用硫酸锌溶液喷洒树干和树枝。
图8 大樱桃流胶病
5 结 语
大樱桃树栽培技术环节主要是选择好建园地和栽植品种，做好各个时期的肥水管理和树形培养工作，并加强病虫害防治。在大樱桃的种植过程中需要不断针对出现的问题进行解决，完善相关技术，为大樱桃的高产栽培提供技术保障，同时做好病虫害的防治工作，确保树体健康持续生长，有利于获得高产和高品质的果实，增加社会经济效益，确保促进现代果业更好更快的健康发展。
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