#三农高质量创作大赛第三季#“鬼芋头”，又名“鬼子姜”，是一个听起来就让人觉得有点奇怪的名字，是农村野外极为普遍的野生植物，只要你是农村人，就应该见过它！为什么它会具有如此“奇怪”的名字呢？据说是跟抗日战争时期的“小鬼子”有关。
我国农村本来没有“鬼芋头”这种野生植物，据说在抗日战争时期，“小鬼子”不仅在我国烧杀掠夺，还把它们自己国家生长的一些东西带到了我国，撒播在我国的土地上，于是就有了这种植物的存在，由于它是“小鬼子”带过来的、且外形也与我国农村的生姜有点像，于是农民就把这种植物形象地称作“鬼子姜”或“鬼芋头”。
当然这只是一个传说，不足为信，但从这个传说我们也可以看出，当年小鬼子在我国犯下了滔天罪行，引起了我国人民的强烈愤慨，可是受当时的国力所限，我们对小鬼子除了尽全力积极反抗外，剩下的就只能通过这些称谓来发泄内心的愤怒了！
不过“鬼芋头”是一种舶来品，这倒是真的，它原产于北美洲，有据可考的说法是，它是从欧洲传进我国的，因为过去我们把外国人统称为“洋人”，所以这种由“洋人”带进我国的植物，也被农村人形象地称之为“洋姜”。
鬼芋头的繁殖和生长能力都很强，在自然界里似乎也没有什么天敌，所以这种植物来到我国后，就在我国农村大地疯狂地蔓延和生长，很快就在多数农村地区都有了它的身影。
鬼芋头也有“万年脏”的说法，意思就是这种植物不择土壤、不择地区，只要有土就能生长发育，据说只要某个地方曾经种植过鬼芋头，那么在这个地方，无论你怎样翻土、怎样刨地，都是无法将它刨干净的，来年都会看到它野生出来的身影。
鬼芋头在农村极其普遍，好在它没有什么明显的不良影响，对农民种植的庄稼也没有什么负面的作用，不仅如此，鬼芋头还具有不错的食用价值，在某些方面还有你想不到的神奇作用呢！
我们先来看看鬼芋头到底有什么神奇的作用。我们知道如果人体血糖不正常，需要通过药物进行调节，而通常药物对血糖的调节作用是“单向”的，要么使血糖降低、要么使血糖升高。可是鬼芋头在血糖的调节作用上，就显得很是神奇，它不仅可以用在糖尿病患者身上、让糖尿病患者的血糖降低，也可以用在低血糖患者身上、让低血糖患者的血糖升高，其实就是一种“双向”调节作用，这样的药物是不多的，所以不得不说鬼芋头的这种作用真的是很神奇啊！
不过需要提醒各位：如果想利用鬼芋头的这种“双向”调节作用来调节血糖，一定要按照医生的嘱咐进行，不要自己想当然地去草率运用，以免产生不良的结果。
再来谈谈鬼芋头的食用价值。鬼芋头是能食用的，在农村，其实已经有很多农村人在时不时地食用它了！鬼芋头内含较多的双歧因子，双歧因子非常有利于人体内的双歧杆菌和各种益生菌的繁殖生长，所以经常食用鬼芋头，对我们的肠胃消化系统自然能起到很好的保养作用。
鬼芋头既可以生吃、也可以熟食，所以它的吃法有很多，爆炒、凉拌或熬汤，凭你的口味随意去选择！在我们这里的农村，农户最普遍的吃法就是凉拌。为了满足各位农民朋友的味蕾，下面我分享2种好吃的做法于下，供大家参考！
第一种：把鬼芋头洗干净切成小片，拌入酱油、麻油和葱花、盐、鲜辣椒片等，用来下稀饭，美味可口；
第二种：把鬼芋头洗干净滤干切片，在阳光下晾晒至半干，然后按照10:2的比例放入盐巴，在坛子里腌制20天左右，然后用来炒肉或者与其它菜品一起做成干锅，好吃得很！
以上就是我向各位农民朋友介绍的全部内容了，对于农村野生的鬼芋头，大家还有新的补充吗？欢迎分享在下面，让我们共同长见识！#冬日生活打卡季#
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