很多人觉得陈皮是由橘子皮制作而成，因而在营养功效以及食用方法上，都没有多大差别，以致于进入误区。
今天让大伙们认识一下新会陈皮和日常柑橘皮的区别。
柑橘皮
新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。
鲜橘皮表层的油脂太多，而且缺乏具有药用效果的化合物质，它的价格当然也就不高了。
只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。
但是所做的陈皮比较易碎，脆，内囊连接差，缺少韧性。
橘子皮
陈皮
顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
而且品质比较好的陈皮，是产自广东江门新会的茶枝柑的柑果皮，又叫它“新会柑”所产之陈皮越陈越香。
陈年陈皮
陈皮可以泡水，煲汤，料理，养生，药用等等。
这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货，却已有700多年药用的历史。
简述新会陈皮的制作过程（天然生晒）
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