现在很多人都会忽略早餐，或者早餐凑合吃点，但是大家不知道的是早晨是养肝的黄金时期，早餐一定要吃好不能马虎，我们的李兰娟院士推荐八道早餐，常吃有助肝脏健康，做法简单营养丰富，小慧将步骤整理到了下方，大家学会了按照步骤做一下吧！
一、菠菜团子
1、准备食材：菠菜、胡萝卜、粉条、食盐、生抽、蚝油、生抽、蚝油、红薯淀粉
2、菠菜团子的做法：
（1）菠菜摘洗干净去根部切碎，胡萝卜洗净去皮切块再切碎，粉条泡软切碎备用。
（2）菠菜团子馅料：将切好的菠菜、胡萝卜、粉丝放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、蚝油、红薯淀粉搅拌均匀。
（3）戴上一次性手套取适量馅料，搓成团子状，依次做好摆入蒸锅中。
（4）大火蒸开转小火蒸五分钟左右，关火出锅即可，鲜美又营养，全家都爱喜欢吃！
二、胡萝卜鸡蛋煎饼
1、准备食材：鸡蛋、面粉、小葱、胡萝卜、食盐、胡椒粉
2、胡萝卜鸡蛋煎饼的做法：
（1）小葱切葱花，胡萝卜洗净去皮切丝。
（2）面糊：将切好的葱花和胡萝卜放入大碗中，打入一枚鸡蛋液拌匀。
（3）加入适量的面粉、食盐、胡椒粉、适量的清水搅拌至成流动的面糊状。
（4）平底锅刷少许油，倒入一勺调好的面糊，摊开小火煎至定型。
（5）再翻另一面煎至金黄色，关火出锅即可装盘开吃了，无需揉面做法简单，营养又美味，早餐吃太合适了，老少皆宜！
三、豆腐脑1、准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、黑木耳、香菇、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉
2、豆腐脑的做法：
（1）黑木耳洗净泡发切丝，香菇洗净去蒂切丁，香菜蒜苗洗净切碎备用。
（2）嫩豆腐切成小块放入碗中，上锅蒸6到8分钟，取出备用。
（3）锅中热油，放入切好的蒜苗、木耳丝、香菇丁翻炒变软。
（4）再加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精、适量清水盖上锅盖大火煮开。
（5）转小火加入适量水淀粉，打入一枚鸡蛋液煮开，至汤汁浓稠关火。
（6）出锅撒上少许香菜，淋上几滴香油拌匀，将料汁倒入蒸熟的豆腐上面即可，口感软滑细嫩、营养又健康老少皆宜！
四、胡萝卜土豆鸡蛋饼
1、准备食材：面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、食盐、五香粉、小葱、蒜瓣、甜面酱
2、胡萝卜土豆鸡蛋饼的做法：
（1）土豆洗净去皮擦丝浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮擦丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）面糊：将土豆丝和胡萝卜放入大碗中，打入两枚鸡蛋，加入适量的面粉、食盐、五香粉、葱花充分搅拌均匀。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，加入适量的豆瓣酱炒出香味盛入碗中备用。
（4）电饼铛预热，倒入一勺面糊摊开小火煎至一面变色，打入一枚鸡蛋煎至定型。
（5）再翻另一面煎至金黄色，关火出锅抹上酱料，加上自己喜欢吃的配菜卷起来即可开吃了，做法简单厨房小白也能轻松驾驭！
五、南瓜红枣燕麦粥
1、准备食材：南瓜、红枣、燕麦片
2、南瓜红枣燕麦粥的做法：
（1）南瓜洗净去皮切丁，红枣去核切丁。
（2）南瓜放入锅中，加入适量的清水大火煮开，加入红枣丁煮出香味。
（3）再下入燕麦片盖上锅盖煮至片刻，至汤汁浓稠关火出锅，养胃又补气血，做法简单营养丰富，大人小孩都喜欢喝！
六、玉米面发糕
1、准备食材：鸡蛋、酵母、黑芝麻、玉米面粉、纯牛奶
2、玉米面发糕的做法：
（1）面团：玉米面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，打入一枚鸡蛋搅拌均匀。
（2）再倒入适量的纯牛奶用筷子搅拌至浓稠的糊状，盖上一层保鲜膜静置醒发片刻。
（3）发酵好的玉米面糊，倒入烘培纸杯中八分满，再撒上少许黑芝麻点缀。
（4）锅中水开上锅蒸八分钟，关火再焖五分钟即可出锅放凉开吃了，膳食纤维丰富做法简单，当早餐太合适了老少皆宜！
七、红薯煎饼
1、准备食材：红薯、面粉、白砂糖、芝麻
2、红薯煎饼的做法：
（1）红薯洗净去皮切块，放入锅中加入适量清水大火蒸熟，至红薯软烂关火出锅。
（2）面团：红薯去皮压成泥，放入大碗中，倒入适量的面粉，加入适量的清水和少许白糖，揉成光滑的面团醒发片刻。
（3）醒发好后分成等份面剂子，压扁擀成圆形薄饼状依次做好。
（4）平底锅刷一层热油，放入薄饼小火煎至两面金黄色，撒上白芝麻煎至片刻。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单早餐吃营养又健康，全家都爱吃！
八、番茄鸡蛋面
1、准备食材：鸡蛋、面条、小葱、西红柿、食盐、生抽、蚝油
2、番茄鸡蛋面的做法：
（1）锅中倒入适量油，油热打入一枚鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出备用。
（2）锅底留油下入切好的番茄块，翻炒出茄汁，再加入适量的食盐。
（3）倒入适量的清水，再加入适量的生抽和蚝油盖上锅盖大火煮开。
（4）煮开后下入面条煮熟，倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的小葱调味。
（5）关火出锅装入碗中即可，浓郁的番茄鸡蛋汤汁，裹上爽口劲道的面条，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
以上八道营养早餐的做法大家学会了在家给家人试着做一下吧！
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