#创作挑战赛#进入十月之后，转眼之间就结束国庆小长假，马上要迎来寒露节气，最近几天突然降温，到了寒露之后，寒露标志着深秋的来临，天气会特别寒冷，昼夜温差越来越大，容易出现秋燥的情况，身体会十分虚弱，整个人都无精打采，食欲越来越差。
进入深秋之后，一定要顺应时节，少吃太油腻的菜肴，多喝各种鲜美的汤品，比方说这款菠菜瘦肉蛋花汤。这汤选用新鲜菠菜，猪肉里脊和鸡蛋制作而成，汤鲜超级鲜美，营养又好喝，记得常给孩子喝。到底要如何制作这道菠菜瘦肉蛋花汤呢？一起看一看正确的烹饪顺序吧。明日寒露，建议要常喝这汤，简单省事，营养又补钙，安稳度过深秋。
食材明细：选购新鲜猪肉里脊（猪肉是很受欢迎的肉类，价格非常便宜，里脊肉肉质特别细嫩，脂肪含量很低，适合用来煮汤或炒着吃），选购几个鸡蛋，挑选新鲜菠菜一小把（菠菜是高钙高铁的绿色蔬菜，秋季特别适合煮菠菜汤，更利于营养的吸收和消化），清水几大碗，半勺白醋，料酒若干，适量红薯淀粉，一个鸡蛋清，食用油若干，少许食盐，半勺鸡精，胡椒粉少许，生姜一块，其他。
具体烹饪顺序：
1：准备好新鲜里脊肉，鸡蛋和菠菜，先把菠菜的黄叶掐掉，切掉菠菜的根部，叶子全部掰下来，反复用清水洗净，切成长度相同的段，沥干水分即可。
2：碗中打入鸡蛋，将蛋液快速搅散，调入少许清水，加上白醋半勺去腥，加上食盐和胡椒粉，用筷子搅散一会儿。
3：将里脊肉的筋膜切掉，用清水洗干净，改刀切成若干薄片，猪肉片放在容器里，放入一些姜片，加上一勺半红薯淀粉，加上半勺酱油，一勺料酒，加上食盐半勺，抓拌均匀腌制12分钟。
4：锅中加上少许清水，煮沸后转中小火，将猪肉片下入锅中，等待猪肉片煮至变色。
5：淋入调好的鸡蛋液，记得不要用勺子搅动，小火将鸡蛋液煮到
凝固成形，下入一些菠菜段，继续煮一会儿。
6：加上少许食盐，半勺味极鲜，胡椒粉半勺，继续煮一分钟，滴入少许核桃油或香油，关火出锅，这道菠菜瘦肉蛋花汤就制作完成了。
菠菜瘦肉蛋花汤是一道高营养的汤品，非常适合秋冬季节食用，汤汁超级鲜美，营养又好喝，汤汁色泽好看，肉片特别鲜嫩，清爽又解腻，为身体提供大量的营养，为入冬打下坚实的基础。
你们掌握这款菠菜瘦肉蛋花汤的烹饪技巧吗？（本文的全部配图都出自网络）
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