有一些看似普通的食物，搭配到一起就有神奇的效果，大蒜遇上绿豆，效果太神奇了，可惜多数人不会吃。大蒜和绿豆都是生活中常见的食物，可你知道他们凑一起那效果相当神奇吗？还有专门的绿豆蒜一说，一起来了解看看吧：
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。
大家想来也都知道尿毒症吧。慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征，简称慢性肾衰。慢性肾衰的终末期即为人们常说的尿毒症。
有一位老人因患上尿毒症而全身水肿，医院也没啥办法了，就给他的家人做思想工作。而喝了这绿豆蒜之后，奇迹般地病情有了好转。厉害了我的绿豆蒜。不过也有可能只是对该老人的身体病症有所改善，毕竟每个人身体不同，不能保证对每一个人都起效。那什么是绿豆蒜呢？其实也是一种美食，将绿豆和大蒜结合的美食：
1. 去皮绿豆浸泡20分钟后，上火蒸15分钟待用；
2. 锅里倒入2500毫升水，水开后加入小西米搅拌30秒，电磁炉用1000w档继续煮5分钟后关火，再焖20分钟，捞出小西米放入凉开水待用，煮西米的水勿弃留用；
3. 最需要技巧的一环就是熬一锅适合绿豆蒜的糖汁，我是按照君之的焦糖酱方子，做好焦糖酱后用西米水稀释为糖汁；
4. 用木勺将糖酱充分搅拌均匀后加入煮西米的水，糖汁就算熬好了；
5. 将小西米捞出，和蒸好的去皮绿豆一起倒入糖汁，再加入桂圆干、碎蒜蓉；
6. 玉米淀粉加少许水勾芡煮开锅后即可。
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