西兰花一般就是清炒，蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的，和平时的口味不一样，但确实挺好吃的。大家可以试一试哦
By leamyzh
用料
- 西兰花 350克左右
- 咸鸭蛋（熟） 1个
- 皮蛋 1个
- 红椒末 1把
- 大蒜 4瓣
- 李锦记味极鲜薄盐生抽 2勺
- 李锦记老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、食材集合 咸鸭蛋用勺子挖出弄碎 皮蛋焯水后切丁（不焯水的话，烂糊糊很难切） 西兰花切朵泡水洗干净后备用 大蒜切末 红椒切末
2、水开后放入西兰花煮3分钟左右，不可太烂
3、捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里 最好是中间凹下去的盘子，这样比较容易凹造型
4、热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香（注意火候，蒜末一不小心就会焦）
5、放入咸鸭蛋和皮蛋的丁，翻炒十几秒
6、放入生抽，老抽，耗油，和半碗水
7、煮开后，放入红椒末
8、再次煮开后，关火，均匀铺在西兰花上即可
9、吃之前拌一拌，使西兰花都沾到汁，超级好吃的哦
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
