天冷时,有什么比吃上一碗热汤面更幸福的事吗?吃完面后暖意从胃里席卷全身,舒适感油然而生!许昌地处中原,南北方的特色美食,基本都能在这里相遇。那么,乍暖还寒的初春,在许昌都有哪些好吃的暖心胃汤面推荐呢?今天文旅君为你整理了一些,一起来看看吧~

烩面

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(1)

烩面是一碗带有民族特色的主食类面食,河南烩面很讲究,没有杂乱的配料,汤是用羊骨、羊肉熬得浓白营养汤汁,面被拉的筋道,葱爆的羊肉软绵鲜香,再加上一勺羊油辣子,使得烩面的味道变得越加的浓郁醇厚。

这碗面也是河南人最怀念的家乡味道,很多离家的游子都甚是想念这碗烩面。

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(2)

饸饹面

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(3)

饸饹面可以说是冷天的养生面,这碗面有着暖胃驱寒,舒脾健胃,滋阴壮阳,保健防病的食疗功效。

这碗饸饹面羊骨汤吃的就是它的底味,羊油辣子是它的“灵魂”,面是由饸饹面机器倾轧出来的粗圆形面条,这种面经过羊骨汤的煮制后,吃到嘴里筋滑利口,再搭配上新鲜味美的羊肉,吃到嘴里味道鲜美,畅快淋漓!

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(4)

芝麻叶杂面条

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(5)

夏天晒好的芝麻叶,在冬春之际就是绝佳的营养青菜,用它制作芝麻叶杂面条是许昌的特色。整碗面条汤中泛着芝麻叶渗出的微黄,黑褐色的芝麻叶点缀其中,让手擀面带有种天然的芝麻香味,汤汁醇厚浓郁。且寒冷天气吃芝麻叶杂面条还滋养肝肾。

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羊肉炝锅面

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(7)

羊肉炝锅面和寒冷的天气最搭哦!它是汤面的“升级版”,做好炝锅面的秘诀就是“葱爆羊肉炒焦,一爆一炝加高汤”,做出来的面条带有香浓的葱味,汤色浓稠,口味浑厚。

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酸汤面叶

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在许昌,有很多卖干面叶的,或者现吃现擀,切成长三角型的,每个干面叶又长又宽,冬天自己调配点酸汤,里边下入面叶,碗中加入一点香油,面条吃到嘴里酸爽开胃,超薄爽滑,吃完浑身都感觉舒坦。

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刀削茄汁面

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茄汁面你吃过吗?这碗面的面汤都是用新鲜的番茄小火慢熬3小时,才熬制成的汤底,追求番茄那种原汁原味的鲜美口感,汤色看着鲜亮红润,喝到嘴里营养健康。

再搭配上筋道爽滑的刀削面和时令蔬菜,一口浓郁鲜美的汤汁,一口Q弹的刀削面,吃起来真是舌尖上的享受!

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(12)

糊涂面

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(13)

和芝麻叶杂面条比较相像,同样都是杂面条。糊涂面主要是以玉米面或者豆面为底料,加水下面条,适当的勾芡,然后再加入花生碎、萝卜丝、芝麻、青菜等配料,食材很丰富,煮得越久,味道越香。

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牛肉拉面

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(15)

牛肉拉面有个响亮的称号,被称为“天下第一面”!一块小小的面团,在牛肉拉面师傅的手里可以现拉出九种面型,从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。过去还有一种面型,横截面是火车铁轨形状,已经基本失传了。

让你吃一碗正宗的酸汤面(乍暖还寒的初春)(16)

一碗面,

在许昌可以吃出多种花样,

每种吃法,

都是一种人生,

都是一段乡愁。

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