猪蹄2只、西红柿2个、酸笋适量、葱5克、姜适量、高汤(酸汤)200毫升,我来为大家科普一下关于猪脚酸汤怎么做?以下内容希望对你有帮助!

猪脚酸汤怎么做(做酸汤猪脚的方法)

猪脚酸汤怎么做

猪蹄2只、西红柿2个、酸笋适量、葱5克、姜适量、高汤(酸汤)200毫升。

做法:猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。

砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块。

小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖。至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。