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好吃又简单的美食晚餐没有肉(11月可以不吃肉但必吃这菜)(1)

11月可以不吃肉,但必吃这菜,简单拌一拌,却比吃肉过瘾!

今天像往常一样去菜市场采购一天的食物,买青菜时发现了一种布满很多水珠的菜,老板说这是冰草,是一种可以生吃的蔬菜。很早之前,就听妹妹说,她出差就吃过这种冰草,拌着沙拉酱吃挺好吃的,就感觉挺好奇的。没想到今天菜市场有卖的,价格也不算贵,8块钱一斤,不管怎么样也买点试试,看好不好吃。冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。之所以叫冰草,是因为它的表面密密麻麻布满了一层小水珠,在阳光下闪闪发亮,就好像一颗颗小水晶。

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冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤,口感非常独特。那么,今天小厨就给大家分享冰草好吃的做法,做法简单又美味,11月可以不吃肉,但必吃这菜,简单拌一拌,却比吃肉过瘾。

好吃又简单的美食晚餐没有肉(11月可以不吃肉但必吃这菜)(3)

【凉拌冰草】

食材:冰草300克,脆花生50克,干辣椒10个,熟白芝麻一小勺 ,米醋一勺,蚝油一勺,海鲜酱油一勺,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生是买现成的,如果有时间的话也可以自己做。

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步骤二:冰草泽洗干净,放入盐水中浸泡十分钟。

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步骤三:碗中放入干辣椒,加入蚝油,海鲜酱油搅拌均匀,淋入热油,放入脆花生,熟白芝麻,米醋搅拌均匀,酱汁就调好了。

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步骤四:锅中倒入适量清水大火煮开,滴几滴食用油,放入洗净的冰草焯水5秒,就基本几下即可捞起来控干水分放入盘中。

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步骤五:加入调好的酱汁,搅拌均匀即可食用。

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步骤六:一道爽口开胃的凉拌冰草就做好啦!非常好吃,喜欢的不妨也试试吧。

小提示:

1、冰草非常的嫩,所以开水下锅焯5秒即可,不用焯水也可以吃的,平时就是用来拌沙拉酱的比较多。

2、蚝油和海鲜酱油本身带有咸味,所以食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。

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