（1）细菌和病毒感染：有位朋友早上吃了半个皮蛋，剩下半个忘了欣进冰箱，晚上回家发觉皮蛋有了点味道，不舍得扔掉，吃了下去。结果可想而知——急性胃炎，省了几毛钱，倒赔进去好几百元。原因是腐败食物里的细菌会释放大量毒素，引起急性胃炎。沙门氏菌、金葡菌毒素以及流感病毒和肠道病毒的感染，会引起急性胃炎、幽门螺杆菌则是引发慢性胃炎的主要原因。
（2）化学药品刺激：曾经听说有个人，饮食习惯良好，胃炎发作当天1没什么其他明显致病原因。仔细一问才知，他那几天正在服用止痛药，问题就在这里。人体会分泌一种黏液，保护胃壁不受酸性很强的消化液侵他，而某些药物如消炎痛、阿司匹林等，会抑制这种黏液的分泌，从而导致急性胃炎。因此，在服用这类药物时应配以胃黏膜保护剂，以免胃黏膜受到刺激和破坏。另外，烟草中的尼古丁也会破坏胃黏膜屏障或影响胃黏膜血液循环。
（3）物理破坏：长期饮浓茶，喝烈性酒，进食过冷、过热、粗糙、辛辣的食物，都会使胃黏膜破损，甚至发生糜烂，点状出血。某天某医院急诊室来了一对新人。小伙子西装笔挺，脸色煞白，新娘穿着晚礼服，连妆都没卸，神色紧张。一问才知，原来新郎酒量不怎么样，可碍于面子，对亲友敬酒皆来者不拒，二十几桌敬下来，突然腹痛难忍，呕吐不止，最后呕出血来。一诊断，果然是过量饮酒，酒精刺激胃黏膜，引起了急性胃炎。
胃溃疡
胃溃疡属中医“吞酸”“胃脘痛”范畴。中医认为本病的病因病机主要是情志所伤、饮食劳倦等。忧思恼怒，七情刺激，肝失疏泄，横犯胃腑；或脾气郁结，运化失常；或饮食失节或偏嗜，损伤脾胃；或湿热壅结中焦，胃膜受损，均可致溃疡发生。长期体力或脑力劳动过度，伤脾耗气，运化迟滞，气血失畅，胃膜不生，而易发本病。胃溃疡病位在胃，与肝脾关系最为密切，在病机转化方面，具有由气及血，由实转虚，寒热转化，或寒化伤阳，化热伤阴等特点。临床治疗，多以疏肝和胃、温中健脾、养阴益胃、活血化瘀、调理寒热等治法为主。
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