主料:鱿鱼(鲜)(350克) 辅料:香菇(鲜)(20克)、冬笋(50克) ,我来为大家科普一下关于鱿鱼怎么样做好吃?以下内容希望对你有帮助!
鱿鱼怎么样做好吃
主料:鱿鱼(鲜)(350克)。
辅料:香菇(鲜)(20克)、冬笋(50克)。
调料:小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(蚕豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。
将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分。
葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱。
香菇去蒂,洗净,切菱形片。
冬笋削去外皮,洗净,切菱形片。
香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用。
锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出。
留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。