食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml ，我来为大家科普一下关于爆炒鱿鱼头的做法?以下内容希望对你有帮助!
爆炒鱿鱼头的做法
食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。
红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
青瓜切片。
烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出。
热油锅，将姜丝蒜片爆香。
倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味。
红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
