大家好，我是大白。中国地大物博，一年四季万物生长，即使来到寒冷的冬季，还是有各种食物成熟。板栗就在冬季大量上市，走到街头，都是糖炒板栗的香味，飘香十里好诱人。
中老年在冬季进补身体，与其吃花生黄豆，不如多吃板栗。唐朝的孙思邈就将板栗，称为“肾之果”，吃板栗，最能壮肾补肾。
现代研究也发现，板栗性温和，含有蛋白、维生素、钙等元素。常吃板栗，可以促进骨骼牙齿生长，提高视力、补脑健脑，还能提高人体的免疫功能。
平时吃板栗，大家都是怎么煮的呢？今天分享一种做法，中老年在冬季要多吃它，可以养胃健脾，补肾强筋。
推荐食谱：板栗酥
主要食材：1斤板栗、500毫升牛奶、250克面粉
制作方法：
1、先将板栗洗净，外皮切十字刀痕。
2、接着放在电饭锅中，加入清水煮熟。
3、煮熟的板栗，剥开外壳，剩下果肉。
4、将果肉放进榨汁机，混入500毫升牛奶，一起打碎成泥。
5、打碎的板栗泥，倒在锅中，加砂糖100克、玉米油10克、麦芽糖50克。
6、将它们翻炒均匀，直到板栗泥成团状态即可。
7、做好的板栗馅，分成30克一颗，搓成团子备用。
8、接着准备普通面粉，放入猪油60克，砂糖30克，水90克，混合均匀。
9、变成面团之后，覆盖保鲜膜醒发半小时。
10、接着将面团搓成条，切成20克一团。
11、将面团擀开成鞋垫形状。
12、再将它卷起来，继续醒发15分钟。
13、再次将面团擀开成面皮，中间包裹做好的板栗馅。
14、将它包裹起来，做成包子造型。
15、接着准备电饼铛，也可以用平底锅代替，热锅，刷一层油，将做好的板栗酥，放在上面煎。
16、煎20分钟，翻面一次。
17、继续煎20分钟，又再次翻面。
18、煎到双面酥黄色，外皮酥脆起皮就可以了。
19、做好的板栗酥，酥香好吃，又香又软，一次性可以干掉5个。
20、掰开看一看里面，里面的板栗馅非常香软，吃起来绵绵软软的，而且是自己做的馅料，健康卫生。
总结：大家如果吃腻了水煮板栗，不如采用我上面的做法，将板栗做成板栗酥来吃吧，一次性做好多个，吃不完可以存起来，想吃的时候再拿来吃。
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